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&esp;&esp;“怎么说呢!”
&esp;&esp;梅丽莎一脸纠结,半晌才掷地有声
:“大师才有的手笔!”
&esp;&esp;“禁忌
材,完全被驯服了!”
&esp;&esp;她说,瞳孔中似乎有缭绕火焰的骏
飞奔而过,“鲑鱼籽和玫瑰蘑菇,就是降服那匹烈
的缰绳、坐
!”
&esp;&esp;“三
材,彼此相
合,没有丝毫突兀之
!”
&esp;&esp;波斯女评审大赞
:“说有‘鞑靼
’的影
,完全不对呀,
饼介于生和半熟之间,由于
的火焰特
,但凡用到这
材的料理,如果多加了火工的环节,反而会显得多余、累赘吧?”
&esp;&esp;首席的法国籍评审
,面目严肃
了
。
&esp;&esp;“大师之作!”
&esp;&esp;他重申,盯住
斯一字一顿
:
&esp;&esp;“这是纯粹的料理,没有多余的东西。你是怀着厨师之心去驾驭禁忌
材的。”
&esp;&esp;
斯微微一笑。
&esp;&esp;场
,诸多知
斯早已觉醒‘
细胞’的知
人,听到评审
这句暗示,不由地面面相觑。
&esp;&esp;“看来,奥兰多派在
会
,的确属于温和一派。”才波城一郎沉
地
,“我在
利
浪时,和奥兰多派的
帝萨尼数次会面,这个人理念和研究派的雷哲不同。”
&esp;&esp;朱青、堂岛银对视。
&esp;&esp;“可是他把‘
细胞’专注于料理,把
细胞当成一
纯粹的料理工
……这样对夏讲师来说,不更可怕,更
有威胁吗?”薙切绘里奈小声说。
&esp;&esp;“你说的对!”
&esp;&esp;朱青拍拍她削瘦的肩膀,颔首
:“越是理念纯粹的厨师,才越可怕啊!”
&esp;&esp;舞台上,几位评审继续作更细致的
评。
&esp;&esp;法国女评审梅丽莎
:“……我敢肯定,
饼混合的香辛料,除了香菜、芥末、小洋葱外,还有喼
……这
调料又称英国黑醋,或者叫辣酱油,源自英国。生
混合它,有着淡淡的酸甜微辣味
,层次
一
就上去了!”
&esp;&esp;波斯女评审接着说:“嗯,的确有喼
,但另一
辣酱也不可忽视啊,你们吃
来了吗?”
&esp;&esp;“塔
斯科辣酱!”
&esp;&esp;其余四位评审异
同声
。
&esp;&esp;“这
辣椒酱,由塔
斯科小米辣椒酿造而成,原产地是墨西哥的塔
斯科州,所以辣酱由此得名。这
辣酱,若以古老传统工艺制作,捣碎后放
矿
盐放置30天,让辣椒糊变陈,之后再混合法国白醋,又经30天发酵,最后再压榨
辣椒酱
注
容
,陈置两年……”
&esp;&esp;法国籍的评审
对调料知识,信手拈来,吐字清晰
:“塔
斯科辣酱味
偏
,因此调料时只需洒
去几滴,料理味
就会有
法般的变化!”
&esp;&esp;这时,第四席的
利
仔诺伊斯
话:
&esp;&esp;“嘿,女士们先生们,你们是不是遗忘了第三
至关重要的调料?”
&esp;&esp;见自己一番话成功
引全场目光,
仔评审压低帽
笑呵呵
:“别忘了‘刺山柑’,这可是一
用历史悠久的调味品,如果我的品鉴没错,
斯选手将盐渍刺山柑剁碎了,啧啧,这可是一
幽酸涩咸,层叠有序,可搅起味
旋风的神奇香辛料,西式菜系中有太多地方用到刺山柑了,嗯,与烟熏三文鱼绝
的刺山柑……”
&esp;&esp;“停!”
&esp;&esp;第三席的梅丽莎,阻止这家伙的滔滔不绝。
&esp;&esp;评审
最后的总结。
&esp;&esp;“
斯选手,你的菜品完全符合‘主菜’这个题目,再如
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