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&esp;&esp;镜像的演绎,还在继续。
&esp;&esp;贝尔纳用
沸腾接近100摄氏度的
,浸泡猪
,夏羽照
。
&esp;&esp;猪
则用温度低一些的
,煮到
。
&esp;&esp;以普通观众的视角,这两人动作一致,但以专业厨师视角,里面蕴
的门
就多了。
&esp;&esp;
温!
&esp;&esp;贝尔纳目视浸泡在
中的猪
、猪
,清洁双手,才对夏羽那边投一一瞥,见夏羽也是洗手用
巾
净,当即脸一沉,有
遭受挑衅的愤怒。
&esp;&esp;“模仿!”
&esp;&esp;这个词,就
烙印在脑袋中,令他不得安生,隐隐有
不妙。
&esp;&esp;“不可能的!”贝尔纳甩
,
神一凝,恢复自信,“猪
,用的是95摄氏度的
浸泡,
是用80摄氏度的
煮
……多上那么一丝细微的温度,
、味
都会有不同,呵!差距就在细节中,你以为那些变态的评审,能容忍这些瑕疵么!”
&esp;&esp;目光扫过场边的审查席,在其中一位亚麻
波浪
发的漂亮女
评审
上,顿了一顿,贝纳尔认识她,这是法国
界的大
家,梅丽莎,亦是欧洲知名的艳星,一旦用料理满足她,获得她的垂青,便是她的座上宾。
&esp;&esp;然而,梅丽莎最无法容忍“瑕疵”、“敷衍”的菜品,她的
评,会告诉厨师什么叫真正的毒
,什么叫最恶毒的言语。
&esp;&esp;此刻梅丽莎脸
不太好看,一双秀目隐隐带着恼火。
&esp;&esp;贝尔纳知
这火气不是冲他来的,而是他的对手——那位不知死活在这等国际大赛上,打算模仿对手料理的少年特厨。
&esp;&esp;“这是你自找的,不要怪我。”
&esp;&esp;微微垂
帘,在烹调环节可不能过多分神,贝尔纳收起注意力,从厨台
,搬起小袋
,往一个
净的不锈钢盆
里,哗啦倒
一些细碎的颗粒
材。
&esp;&esp;荞麦!
&esp;&esp;谷
的淡淡香气冒
,贝尔纳嘴角勾起笑意,用清
清洗一遍,便把这盆荞麦倒
之前已架在灶台上,
气
的煮锅中。
&esp;&esp;里面,是一大锅
汤!
&esp;&esp;这是制作法式
‘黑血
’必须的一步,至于为什么是荞麦,而非大麦,贝尔纳相信等会评审员们,会给观众一个解释。
&esp;&esp;猪
、猪
、猪肝脏煮好了。
&esp;&esp;猪
研磨,猪
也要研磨,
的话没有
要求,可猪
必须尽量磨得细碎,肝脏也一样,贝尔纳没用机械研磨,完全手工制作。
&esp;&esp;大概二十分钟后。
&esp;&esp;贝尔纳将调
好的调味料、香料,和碎
、碎猪
、碎肝脏搅拌均匀。
&esp;&esp;他用一个很大很
的容
,
行这个步骤。
&esp;&esp;接着,倒
还未凝固的‘
猪鸟之血’,再然后,是关火抬起已经煮了半个多小时的
汤锅,锅
往
倾泻,已煮成泥浆状的荞麦糊,顿时噗噗跌落在容
中。
&esp;&esp;搅拌!
&esp;&esp;贝尔纳满
汗,不过
角微微的翘起,显然心
不错。
&esp;&esp;“很好!”
&esp;&esp;他暗暗说,“每个环节都
到了完
,没有失误,
面,再把混合的东西
猪
,熬煮一个小时左右,黑血
就完成了……”
&esp;&esp;想到这,思绪却被一阵突然炸开的哗然声打断。
&esp;&esp;发生什么了?
&esp;&esp;贝尔纳搅拌中茫然地抬
,而后,瞳孔骤然一缩。
&esp;&esp;对面。
&esp;&esp;夏羽慢了他一步,没有立刻搅拌混合
,而是停在这一步骤,以贝尔纳的视角,恰巧可见到夏羽低
在厨台上忙碌,面前摆满了装香料的玻璃瓶。
&esp;&esp;“这……”
&esp;&esp;贝尔纳吃惊,旋即目中闪
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