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&esp;&esp;椰
!
&esp;&esp;汐见
惊讶
:“不是印度风
的咖喱吗?”
&esp;&esp;田所惠

。
&esp;&esp;“咖喱的
类很多,
用咖喱的国家和地区也很多,包括印度、泰国、东瀛、新加坡、
来西亚等等。咖喱首先在南亚和东南亚地区传播,传到各地后都结合了当地的风土人
,饮
文化,从而演变
各
不同的风格、吃法!”
&esp;&esp;她说。
&esp;&esp;这是每个远月学生都必须知
的基础料理知识。
&esp;&esp;幸平创真挠挠脸
:“据我所知,正宗印度风
的咖喱,用料重,一般不会用椰浆和椰丝来减轻辣味,所以正宗印度咖喱,辣味
烈,后劲又足。”
&esp;&esp;“嗯嗯,没错了!”
&esp;&esp;一锤拳
,幸平创真接着说:“相反,泰国咖喱,新加坡咖喱和
来西亚咖喱,这些东南亚国家的咖喱,往往会加
椰
、椰丝减轻辣味,增
香味。”
&esp;&esp;在三位专业人士分析中,夏羽的咖喱菜品,有了一角端倪。
&esp;&esp;东南亚风
的咖喱?
&esp;&esp;“不对!”
&esp;&esp;叶山亮在烹调自己的菜品,同时依靠‘神之嗅觉’侦测夏羽已摆在厨台的材料。
&esp;&esp;微弱的气味,被他的神之嗅觉轻易捕捉到。
&esp;&esp;于是,气味通过神经,在脑袋里形成
的画面。
&esp;&esp;某
意义而言,‘神之
’、‘神之嗅觉’这些天赋,在品尝或者嗅气味时,都能获得
象化的信息片段。
&esp;&esp;“丁香,小茴香
,胡荽
,芥末
,姜黄粉……”
&esp;&esp;脑中飘过一
又一
香料的影
。
&esp;&esp;“这明明是地
的印度咖喱
方,每
香料的用料都
得很死,就算不加其它东西,单纯组合起来也可烹调
不错的咖喱菜品!”
&esp;&esp;叶山亮凛然的想。
&esp;&esp;“等等!”
&esp;&esp;鼻
了
,叶山亮终于忍不住扭
看去。
&esp;&esp;“那
黄黄的,装在小碗里的汤,不对,是一
酱油,它叫鱼
!”
&esp;&esp;目光
接着扫向鱼
旁边的小盘
。
&esp;&esp;几片翠绿的叶
,摆在上面。
&esp;&esp;这次不用嗅味
叶山亮心中就默默地说:“月桂叶!”
&esp;&esp;“找到了!还有香茅草!”
&esp;&esp;叶山亮放在
侧的拳
蓦然握
,目中迸发
一丝兴奋,“泰式咖喱么?的确如此,泰式咖喱往往在常规香辛料之外,额外加
香茅、鱼
和月桂叶等香料调味……你的菜品,完完全全暴
在我的‘神之嗅觉’底
了啊!”
&esp;&esp;兴奋中叶山亮,显然忘了一开始给他震撼的某
幻想香辛料。
&esp;&esp;夏羽也不
外界如何讨论。
&esp;&esp;等了十分钟,煮锅
开了,南瓜丁、椰
和清
混在一起煮,这时候满室的清甜滋味。
&esp;&esp;咔。
&esp;&esp;停火。
&esp;&esp;没有立刻往锅里继续加
其它香辛料,夏羽取来另一
净的平底锅,架在第二个灶
上,扭开阀门,加少许油
锅。
&esp;&esp;“那是……”
&esp;&esp;叶山亮、汐见
吃惊。
&esp;&esp;只见夏羽先后往平底锅,倒
3
呈颗粒状的香辛料,分别是小茴香
、胡荽
和芥末
。
&esp;&esp;啪,啪。
&esp;&esp;
燥的香料颗粒,在
碰到
的锅面那一刻,立刻爆开。
&esp;&esp;
香,源源不断涌
!
&esp;&esp;“这是加
,让香料的香味充分散发
来?”田所惠诶的叫了一声。
&esp;&esp;“工序分开了么?”
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