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&esp;&esp;墨鱼的鱼生,是什么味
?
&esp;&esp;如果是低劣的
材,
那瞬间,肯定是
的腥。
&esp;&esp;但是,此刻一
清香占据了老僧的
腔。
&esp;&esp;腥味淡淡的,在冰
的极致
中,几乎可以忽略不计。
&esp;&esp;这时候味
已将多余的味无视掉。
&esp;&esp;“鲜!”
&esp;&esp;一真住持吐
这个字,脸孔居然挂着柔和的笑。
&esp;&esp;
中的墨鱼片,随着咀嚼,非常柔
、顺
、可
,虽是薄薄一片却很有嚼
,越是咀嚼一
清甜滋味越是
烈。
&esp;&esp;
前隐隐存在一扇宝库大门,
引着品尝者,来回咀嚼细细的品尝。
&esp;&esp;“斜切的墨鱼片!”
&esp;&esp;薙切仙左卫门夹了第一片墨鱼,置于
底观察。
&esp;&esp;“鱼片的切法,会造就不同的
。所以刀功对于鱼片而言十分重要。墨鱼刺
就是极其讲究刀法的,如果是竖切,
质纤维全
断裂,
就会偏向柔
。如果是横切,纤维得以保存完整,那么
片就有嚼
。但如果是斜切,就同时存留了柔
、嚼劲……”
&esp;&esp;镜
,四位评审相继尝了墨鱼片,表
皆十分古怪,笑容给人的
觉是如此和善,一
变得平易近人。
&esp;&esp;翎羽上的墨鱼片,还剩
大半。
&esp;&esp;玉川绫香没动,四位评审在夏羽指
,继续品尝
一
鱼片。
&esp;&esp;“鲤鱼鱼脍,
温属木。”夏羽对冰之翎羽指去。
&esp;&esp;评审依次
筷。
&esp;&esp;“山鲤么?”
&esp;&esp;
嘴品尝之后,一真住持脸上泛着淡淡的欣喜。
&esp;&esp;此前心田经过
的滋
,
涸的土地变得
沃了,再吃
一片山鲤的鱼脍,一
莫明的悸动就在心底酝酿、茁壮。
&esp;&esp;“咔”
&esp;&esp;等老僧细细品尝鱼脍,
结
动吞咽
去时,心田间居然有了一株小小的
芽破土而
。
&esp;&esp;四位评审都没说话,似乎在凝视自己心中的那一株
芽。
&esp;&esp;或许,他们每人看到的,都是不同的风景。
&esp;&esp;观众们只能通过镜
,特写画面,揣测夏羽的菜品。
&esp;&esp;前两
鱼片。
&esp;&esp;评审吃得很安静,有说话但是很小声。
&esp;&esp;更直观
说,薙切仙左卫门没有「衣襟绽裂」!
&esp;&esp;远月总帅的爆衣已经被大众认为是一
品质的指标,如果连爆衣的
准都没达到,他的鱼片料理,如何跟玉川绫香的「必杀」糕
正面对决?
&esp;&esp;场馆有着小范围的
。
&esp;&esp;观众窃窃私语。
&esp;&esp;“好像就是很普通的刺
集合啊!”
&esp;&esp;“我觉得也是,只不过摆盘装饰换成了冰雕,搞什么嘛
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