&esp;&esp;分店厨房。

&esp;&esp;站了足足一个小时，夏羽突然醒过来，然后不发一言的，清扫厨台。

&esp;&esp;“现在是晚上十一了……”

&esp;&esp;凉丽娜看看正在忙碌的夏羽，又回看厨房的挂钟。

&esp;&esp;也不知是不是巧合，短时针恰好定在“11”的数字上，而稍的分针刚刚撇过“12”，正在向“1”数字发。

&esp;&esp;恰好夜晚十一。

&esp;&esp;距离审查结束，剩最后一个小时。

&esp;&esp;外面可以说是夜人静，厨房有一会没有接到单了，所以夏羽才有闲暇站了那么久。

&esp;&esp;哒哒哒。

&esp;&esp;错的脚步声。

&esp;&esp;回，凉丽娜瞥见门的斯，秀眉一挑，正想喝斥，岂料绘里奈、神原正人和一位穿女士西装的贵女，一同了厨房。

&esp;&esp;“玉川知事！”

&esp;&esp;见是东京市市，凉丽娜面放得缓和，微微地行礼。

&esp;&esp;嗯了一声，玉川百合显然认识凉丽娜，着笑说：“我听神原讲，凉你近期一直在这片街区驻守，而那个需要特别照顾的年轻厨师，就是他吗？”

&esp;&esp;女知事说着，对停顿在厨台前，专心致志的男中生，投去好奇的视线，仔细打量。

&esp;&esp;的确年轻！

&esp;&esp;但是，眉目之间又有一同龄人所不备的沉稳气质。

&esp;&esp;举手投足，充满了主厨的风范。

&esp;&esp;即便随便来一个客参观，也肯定一就断定夏羽的主厨份。这是很奇怪的直觉反应。或者称为“势”与“气魄”。而这间厨房，无疑是夏羽的主战场，主地盘，他就是主宰者！

&esp;&esp;“喔，好年轻！”玉川百合轻轻笑，“原来今天那些发光的料理，就是他来的，实在让人不敢相信。”

&esp;&esp;仔仔细细的清洁厨台。

&esp;&esp;夏羽把厨台多余的东西，全清理了，然后在厨台铺上一层粉。

&esp;&esp;“哗啦”

&esp;&esp;净利落的，举起从本店拿回来的小袋面粉，手一抖，整袋面粉就全倾泻在厨台上，堆成几十厘米的小山丘，并且回取了盐勺，往面粉堆洒一些盐粒，看似很随意，夏羽却在准控制盐的用量，牢牢把控着任何细节。

&esp;&esp;咦。

&esp;&esp;一慧、小林龙胆也了厨房，站在薙切绘里奈后，三位实习生看见夏羽从厨台底，摸一黑乎乎，约三尺，像极了拐杖的，睛一阵发直。

&esp;&esp;“那、那是什么？”绘里奈神飘忽。

&esp;&esp;“好像就是一擀面杖吧？”

&esp;&esp;小林龙胆手，不确定地说。

&esp;&esp;“看看就知了。”一慧唯有苦笑。目光定格在夏羽上，心止不住的吐槽，这家伙上到底藏了多少秘密啊！

&esp;&esp;“！”

&esp;&esp;一个清的声音，从众人后传来。

&esp;&esp;堂岛银、秋山弘和薙切仙左卫门，这三位坐在2号包间的贵客，同样联袂而至。

&esp;&esp;秋山弘接上堂岛银的话，笑：“这，就是白案厨师的烹饪工，就像是红案厨师的厨刀，重要就不用我多说了吧。”

&esp;&esp;“白案，红案？”

&esp;&esp;一慧、小林龙胆和薙切绘里奈，面面相觑，显然不知这几个中华名词的意思。这是远月现代专业课程没有的。

&esp;&esp;“白案也就是所谓的面师。”

&esp;&esp;“红案，也就是握刀的，面领域之外的厨师。”

&esp;&esp;秋山弘给众人中的三位学生解释，风度翩翩，颇有等院校教授的风采。

&esp;&esp;“这是源自中华大陆的说法，在近现代前，白案和红案厨师就是两个互不接的领域，就比如那片神秘大陆已经失传了的廷菜，在廷菜的宴席上，白案与红案，各司其职，绝不能有一丝颠倒错。”

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