&esp;&esp;三人端坐在茶桌前，打量空掉的木箱模，倾听夏羽的讲解。

&esp;&esp;“原来如此……”

&esp;&esp;“是木框底的一层竹网，让豆腐块脱离木箱时，顺带切割成块了啊。”

&esp;&esp;“底层铺上一层猪油板，然后黑豆腐，再覆盖一层猪油板，白豆腐，如此依次循环，最后‘千层豆腐’的准备工作也就完成了！”夏羽。

&esp;&esp;堂岛银依旧光着上半，手托：“炭火在木箱底烘烤，让一的木箱变成蒸笼，原本用来间隔豆腐的猪油板，就会渐渐化，渗透到豆腐里面……”

&esp;&esp;“奇思妙想！”

&esp;&esp;“关键就在这个木箱模！”堂岛银目光灼灼，“这是豆腐的模，亦是烹煮豆腐料理的‘蒸笼’，制作和烹制过程，都在同一个工里行！”

&esp;&esp;房间接着一阵沉默。

&esp;&esp;“可惜！”

&esp;&esp;神原正人惋惜。

&esp;&esp;“它与完的‘霜降幻麻婆豆腐’，还是存在差距的。”

&esp;&esp;“不过……”

&esp;&esp;说着，包间三位大佬，都用一期冀的目光，盯住夏羽问：“如果，我说如果，能把‘霜降豆腐’这菜品里面，再去寻找黑的幻想大豆，制作黑的幻想豆腐材……”

&esp;&esp;“是啊！”

&esp;&esp;夏羽也知差距的存在。

&esp;&esp;虽说都是紫谱，但他改良的《霜降幻麻婆豆腐》已臻至完。

&esp;&esp;只有同样完的料理，才有资格放在一起比较。

&esp;&esp;改良，又提上了日程。

&esp;&esp;但这次的改良工作，难度更，普通黑豆制作的黑豆腐，无法与白的‘霜降豆腐’相合，那么他势必要找到另一黑的幻想豆腐，或脆寻找原材料自己。

&esp;&esp;“我记得，‘霜降幻麻婆豆腐’定价是50万日元吧？”

&esp;&esp;堂岛银提醒：“多加一个零才合适！”

&esp;&esp;“大术熊猫豆腐，就是半价，250万日元。”

&esp;&esp;夏羽也觉自己菜单的定价有问题。

&esp;&esp;前有曹淳、史密斯，后来又有今天的斯、堂岛银，这些特级名厨都说他对菜式的定价有问题。