&esp;&esp;“香料九重奏埃及烤？”

&esp;&esp;一慧满雾。

&esp;&esp;“对，就是这料理，不会错！”

&esp;&esp;幸平创真咬着拇指，一脸的纠结和复杂之，“这可是堂岛银阁的料理，难、难他已经将谱还原？！”

&esp;&esp;“你、你知堂岛银是谁吗？

&esp;&esp;闻言，一慧侧盯住幸平，睛清晰写着凝重。

&esp;&esp;“当然知啊！”幸平创真随，“班生考试那天晚上，我也被远月总帅邀请去薙切家宅作客了，吃到了堂岛银、凉丽娜两位特级厨师的料理。那晚，堂岛银阁呈上的作品，就是‘香料九重奏埃及烤’，名副其实的特级料理，拥有香料的极致味！”

&esp;&esp;“但是，在我心目中，那家伙的火焰料理，对味的冲击力，丝毫不差于堂岛银阁的‘香料九重奏埃及烤’！”

&esp;&esp;后半句话，令一慧神剧震。

&esp;&esp;砰！

&esp;&esp;随手把刚刚来的一碟‘椒烤鰆鱼’放在桌面上，一慧没招呼幸平创真、森田真希品尝，而是悄然站在森田真希后，牢牢凝视手机画面。

&esp;&esp;画面中，将埃及米肚，夏羽顺手切了些洋葱丁、胡萝卜丁，一起肚。

&esp;&esp;随后，用牙签把肚的剖严密合，并把整只，投煮锅，盖上盖。

&esp;&esp;夏羽一刻也闲不来，面又是切土豆，又是切西红柿，厨刀在他手中完全发挥了该有的锋利，若观察仔细，不难发现他切的菜，拥有可怕的一致，大小、形状就如同克隆复制。

&esp;&esp;第三次加香料。

&esp;&esp;这一次，是将香料洒在切好的菜里。

&esp;&esp;夏羽每放一香料，一慧就念一香料名字：

&esp;&esp;“咖喱粉，至粉，姜黄粉，桂粉，黑胡椒粉……”

&esp;&esp;到最后，倒适量的橄榄油，混合搅拌。

&esp;&esp;“他对香料的使用，这么自信？”一慧心中满满的不可思议。越是明的厨师，就越要求厨艺尽善尽。

&esp;&esp;他在电视节目上，见到某些香料领域的权威，在烹饪前，通常把需要的香料称量，放在旁边待用。

&esp;&esp;香料多一克，或者少一克，料理完成时，味都有细微的区别。

&esp;&esp;这些细节，往往决定了料理所能达到的度！

&esp;&esp;“差不多了吧……”

&esp;&esp;夏羽把菜摊放在一个透明的大烤盘上，转去关火，端起煮锅，将锅里的沥，取整只气腾腾的，摆在烤盘的菜上。

&esp;&esp;第四次调香料，也是最关键的环节。

&esp;&esp;番茄去，法式芥末一大团，先把这两样主料放在调碗里，夏羽扫过厨台上的瓶瓶罐罐，脑中立刻浮现‘香料不等式’的对应计算公式。

&esp;&esp;找到对应公式，夏羽开始了心算。

&esp;&esp;“至粉5克，咖喱粉6克，橄榄油70毫升……”

&esp;&esp;这一步非常重要，某香料多一克，均衡的香料公式都要毁于一旦。夏羽脸放得严肃，取来一个15毫升的汤匙，一个5毫升的茶匙。

&esp;&esp;在专业厨房，汤匙和茶匙是不同的。

&esp;&esp;调味料，比如香料，用量少，就用茶匙来称量。

&esp;&esp;而油脂，比如现在用到的橄榄油，夏羽就用固定15毫升的汤匙。

&esp;&esp;5毫升的茶匙，大概可装5克的盐。

&esp;&esp;15毫升的汤匙，一般来说能装15克的调料。

&esp;&esp;但是，请注意每调味料的密度

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