这个字，在宋朝并不是指工作者，它在这时的解释应该是女乐者，也就是文艺工作者，所有说她们算女艺人，陪酒、歌舞、调笑也是宋代文艺工作者的工作范畴。其实吧，后世里的很多女艺人基本也承担这工作，想上位，就得赔笑，而且她们的工作范畴肯定比宋代广泛得多，基本可以达到卖不卖艺的程度了。这也符合她们的份，其实除了肯卖和了一张漂亮脸之外，艺术这个词儿真和她们不沾边，更谈不上演技，她们也没功夫去琢磨演技。

宋朝的是官称，就算你当着一大街的人这样叫她们，她们也不会觉得你在侮辱人，多是觉得你说话有些生罢了。而且就宋朝而言，中的很大一分还都是国营的，叫官。这个官在别的书里也见过，解释是政府统一理的院，专门给统治阶级或者富人提供服务之用，里面的都是犯官之后。这解释用在别的朝代都有可能，用在宋代一可能都没有。宋代即使是官员犯了罪，也不会牵连家人，家产可以罚没，但家人无罪，更谈不上被着去当了。

宋朝的官都是政府雇佣来，而且是合同工，并没有迫质。她们的工作就是陪酒、陪唱、陪聊、提供歌舞等等，一般的工作场所就是这门红灯笼上罩着一层竹叶的酒楼，叫青楼！相对而言，只提供喝酒吃饭的酒楼就叫红楼。这大酒楼一般都是官办的，用后世的说法就是国营的，不过经营方式略有不同。

哪儿不同呢？这又得说起大宋朝来的另一制度了，叫“扑买”。这个制度和后世的招投标很像，投标的标的就是朝廷的国营企业。投标额度就是这家企业今后一段时间的包税金额，投标人只需要在标书上写明自己能为国家创造多少税收就可以了，还是暗标，价者得到经营权，一般一年到三年重新招投标一次。

从这一上看，宋朝的商业气氛还是很的，而且竞争非常激烈，你不好后面有一大堆人等着把你踢走呢。有了这公开质的招投标方式，大宋朝既避免了国家资产失，又解决了政府没有合适的经营理人员问题，顺便还把政府应该得到的利益也保护住了。

那在大宋都有什么行业是国营的呢？各行各业其实都有，规模一般都还很大，其中酒楼就是最明显的。有人说了，一个国家政府，闲的去经营酒楼玩，活该它灭亡！这句话就有不了解宋朝历史的嫌疑了。酒楼，除了卖饭菜之外，最大的收益就是卖酒！而酿酒权在宋朝是必须官营的，和盐铁一样，不许私人经营。

宋朝政府是怎么来经营酿酒业的呢？很简单，就和后世电信业一样，扑买牌照。每年会发n张牌照，购买了这个牌照的酒楼，不光可以酿酒自己卖，还可以搞批发和连锁店。大家可以去看一看描绘宋代开封城的名画《清明上河图》，里面能看到有的酒楼叫xx正店，有的酒楼叫xx脚店。

正店就是购买了政府酿酒牌照的酒楼，相当于后世的地区专营商，脚店就是没买到牌照的，它自己不能酿酒，只能从正店买酒销售，相当于专营商面的经销商。通过这方式，宋朝政府大上可以控制整个国家的酿酒业税收，还可以通过牌照的数量来调节粮价格。酿酒是要用粮的，而粮是古代国家里一个最最最重要的战略资，如果国家不能控制酿酒业，那粮一旦消耗过多，国力就会受到极大影响。

不过宋朝政府并没有把酿酒业一打死，它只是规定没有官方牌照不能经营酒业，但并没说不让民间私酿米酒。你愿意在家里自己酿酒喝，没问题，只要不拿去销售，就没人你。如果大家在穿越宋朝的小说里看到了自己酿酒，还能销售的节，那就是瞎扯淡呢，官府分分钟过来把你抄了，还得治你重罪。

这些官一般都在官办的酒楼里负责促销，也就是陪酒、陪聊、陪唱，目的就是让酒的销量增加，然后国家税收就了。不过私营酒楼也可以价聘请官到他们的酒楼里去坐

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