&esp;&esp;张先生:“来了,先去后堂帮忙,刚
了一批药材。”
&esp;&esp;“是!”小宝转堂,望着他的背影,张先生若有所思。
&esp;&esp;这个小学徒乃可造之材也,东西一到他手里,没有学不会的,学识是一日千里,贯通汇,且能举一反三,若肯定
心来,必成杏林
手。
&esp;&esp;且为人诚实勤劳,礼貌待客,嘴很甜,推销药品几乎没有落空的。
&esp;&esp;可惜的是他心不在此,多是学一技之
而不会以此为职业,不然授其衣钵,乃是
事。
&esp;&esp;……
&esp;&esp;回堂乃前堂后厂的形式,所谓的厂实际上指的是加工场地,就设在后堂,当小宝步
后堂里,小小的院落里挤了十数人,开四
锅,
得
火朝天,数名伙计正在炮制中药。
&esp;&esp;中药炮制是据中医中药理论,
照医疗、调
和制剂的不同要求,对中药所采取的各
加工
理技术。炮制就是要保留有治疗作用的成分,去除无效甚至是有害的成分,便于服用,提
疗效,许多中药都要经过炮制才能够起作用。
&esp;&esp;见到小宝到来,大伙儿齐声呼,都说救星来了。
&esp;&esp;他打声招呼,系上围裙,赶上去帮忙。
&esp;&esp;铁锅炒药!
&esp;&esp;中药炮制中的炒法是将药置于炒锅
,用中火加
,标准是翻炒至药面焦黄。
&esp;&esp;这里要懂得控制火候和手法,火大了,动作慢了,容易焦。火小了,时间焗着药材会影响药
&esp;&esp;火炭力迫人,小宝手握铁铲,用力地翻动。
&esp;&esp;药气不好闻,气更不好受!
&esp;&esp;随着铁铲翻动,浪
,药气愈发
郁,每一铲动,扑面而来,熏人
呕
昏!
&esp;&esp;药店学徒不是那么好
的,首先是
苦力,得将大把大把的中药扛
库房、扛
扛
,作辨别、清洗、晒
和预加工等等准备工序,这些活儿当然得由学徒去完成,接着就是重要的中药炮制,师傅教过后,除了名贵中药,大
分的工作由学徒们来
。
&esp;&esp;中药炮制是中医期临床用药经验的总结。炮制工艺的确定应以临床需求为依据。炮制工艺是否合理、方法是否恰当,直接影响到临床疗效。中药的净制、切制、加
炮制与加辅料制均可影响临床疗效。
&esp;&esp;加是中药炮制的重要手段,其中炒制、煅制应用广泛。许多中药经炒制后,可杀酶保苷,如芥
,
蒡
等;煅制常用于
理矿
药,动
甲壳及化石类药
,能使质脆易碎,而且作用也会发生变化。如白矾煅后燥
、收敛作用增
。血余煅炭后能止血。川乌、草乌加
煮制后,其毒
显著降低,保证了临床用药安全有效。
&esp;&esp;中药经辅料制后,在味、功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会发生某些变化,从而最大限度地发挥疗效。
&esp;&esp;可以说,每一个步骤都有学问,要加火力是多少、加
多
时间、翻炒的手法等等,制药师傅可没有这么多时间仔细教的,
多是说一说而已,更有“留一手”的坏
病,学得多少,这就看中药学徒
明手快和悟
了。
&esp;&esp;他们得从基础的中药炮制:蒸、炒、炙、煅,以及制作、散、膏、丹开始学起。过去民间有“靴帽茶药,四大苦行”的说法,提的就是这四
行当是辛苦活儿。要知
在过去炮制药材、制作成药不像现在有各
机械,不
酷暑三伏还是寒冬腊月,都在院
里手工
作,炒药手上
泡、被熏得双目发赤都是常事。
&esp;&esp;不说别的,就拿中药饮品的“切片”来说,要切得厚度均匀,刀功必不可少!
&esp;&esp;而想练手活稳重,
刀
细,练得腰酸背疼手麻是很正常的。
&esp;&esp;除了重活儿,中医学徒得学大量的医书,分三步走,首先,背诵浅显的
门医术,大夫把一些简单
理的段落告诉给学徒,也就是一些初级的教材,
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