李飒要的面饼就是素有中国披萨之称的土家酱香饼。

这酱香饼是湖北恩施土家族苗族自治州的一特有的小吃，以香、甜、辣、脆为主要特，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里。

李想记得歆那一世，这酱香饼是在零几年的时候开始风靡全国的，那个时候大街小巷都有的卖，而且每一家门都站满了等候的人。

这酱香饼有成一个一个卖的，比如她这，还有直接烙成一大张，然后用刀切成大小适中，装纸袋里，用竹签扎着吃，无疑第二方法最为的简单，不过明显第一更好吃，因为第一是用发面，而第二则是死面。

她既然买了烤箱，肯定是想第一，至于第二，等回赚了钱，再买一个大一的电饼铛，到了那个时候，他们家的饼也能换换品了。

五起来就开始和面，昨天晚上已经把面活的差不多，今天面发了起来，还需要费力的搓，第一天，他们也不知能卖多少，先准备了一袋面粉。

即使只有一袋面粉，也把他们母女俩累的够呛了。

趁着杜鹃不注意，她将空间里的和面机转移到了上面阁楼里，然后在杜鹃累的直不起腰的时候，兴奋的喊。

“妈，快来看啊，这个角落里居然有一台新的和面机，杜鹃沾着面粉的双手跑过去一看，也很兴奋。

“真的耶，快，快搬来，不行，我来搬，你靠边站站。”

等杜鹃废了九二虎之力将和面机来一看，母女俩都很兴：“看来这还是新的呢！”

“可能是房东他们落的，咱们不好用吧？”

“哎呀妈，怎么不能用了，大不了回再给他们买一台就是了，现在咱俩力气有限，一会儿咱还得擀面呢，这面得活到什么时候，到什么时候，可别耽误了烤饼！”

杜鹃一听也是，于是就将和面机洗净，将面倒到和面机里开始自动面。

面的同时，不忘往里面加油，这样来的面团才光。

为了合面饼，还专门买了一个铁板面板。

有了和面机和面，母女俩一轻松不少，等面活的差不多了，就放到一旁的面盆里醒发。

然后接着倒第二盆，继续加油，继续搓，直至表面光。

杜鹃将和面的任务给李飒之后，她则腾手去准备一会儿放面饼上的酱料。

酱料的调制并不复杂，最重要就是要有甜面酱和郫县豆酱，这酱是锅里倒油和沫炒制来的，炒制的差不多加汤熬制，同时加香叶和八角让味更加郁，之后小火慢慢熬制，直至汤稠，最后撒孜然粉、辣椒粉、白糖、白芝麻搅拌均匀，最后撒葱即可锅。

这样的酱料，杜鹃一共熬制了一大锅，足够今天卖了。

然后开始擀面，面擀成两公分厚，之后刷油，卷起来，变成圆形后向挤压拍打成圆形，继续擀，转圈擀，这样擀来的饼才有层次，直到擀成成人掌大的圆

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