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与此同时,
腾正在
理着这碗打卤面。
只是一碗打卤面当然那不行,他得想办法把晚饭带
来。
他们一共四个人,别说,打卤面还整合适,
起来不麻烦,吃起来还方便。
腾之前没有问客人是什么卤
,相比也是不在乎的主。
这么就给
腾一个很大的发挥空间了。
之前他倒是吃过一个比较好吃的东西,那就是咸黄瓜。
这个东西可不是腌黄瓜那
酸中带甜,回味无穷的
觉,它只有咸味,而且非常的重。
这
东西的制作方法很简单,扔
盐罐
里面,泡三个月,然后就可以吃了。
但吃的时候,需要仔细清洗,不然这
东西已经咸到发苦了,
本无法
嘴。
法也很简单,就是咸黄瓜清洗三遍以上,然后切成丁和
末一起炒,炒
来之后就是卤
。
这
东西一般都是在天气寒冷的地方比较多,因为蔬菜不好存放,漫
的冬天基本上见不到绿
品。
这
东西就算是储存起来的菜了。
而且不只是这东西可以加盐来腌制,几乎是所有东西都可以。
豆
,青菜之类的也完全没有问题。
和泡菜不一样的是,这
菜是不能拿来当咸菜吃的,因为味
太重了。
腾熟练地将黄瓜切成丁。
这
菜就完全没有讲究了,不需要加盐,也不需要调制。
他将里脊
切成薄片,然后用淀粉加葱
抓匀,然后放在一旁静置。
然后就是面条了。
手擀面其实还是比较考验人的技术的。
腾倒
和面,将面简单的
搓之后,拉扯三次,这面就算是可以开始煮了。
手擀面可不是拉面,没有扯的步骤,所以只要保证面条
过之前不断开就可以了,对劲
的要求不
,只要火候到位,基本上就能吃了。
他将面
成一团,用擀面杖擀成一张饼,
接着从两
叠起来,叠成一个
条,再从
条的一段开始切。
切的时候要很慢,切完了之后慢
抖开,就是一条
面。
面条的
细保持在一次
筷
的
细就行了。
这
将手擀面沸
锅,那
腾开始准备炒卤
。
这还是比较容易的,
里脊
,倒黄瓜,最后加上一碗剁碎的虾仁,三个加在一起,拿着一丁
酱油上
,最后拿
淀粉勾芡,慢慢搅动,防着
末凝结成一坨,让所有
材都充分的接
,一碗卤
就完
地
好了。
最后将面盛
来,快速过了两遍冷
,保持面的弹
,最后将卤
浇在上面。
在系统的提醒之
,
腾将这一碗面条递给了双胞胎,让她们端给客人。
然后再特意盛一碗清亮的面汤,最后送上去。
光
看到了这两样东西,顿时
前一亮。
“面条保持弹
,卤
香气
人,这面汤居然是透亮的?”
光
十分大家惊讶,要知
别人面汤都相当的浑浊粘稠,但是这个人的面汤居然和
一般。
他先是抿
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