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&esp;&esp;萧风挨个检查了一千只已经收拾净的‘银杏麻鸭’，这才开始调酱料，这是‘箫氏烤鸭’的关键步骤。

&esp;&esp;萧风在调制酱料的时候并没有避讳周围的人群，因为每一调料的比例据是无法分清楚，只有大概的范围。再说了，萧风也不是那敝帚自珍的人，许多人上门求艺，萧风和萧晋昊都尽可能地教授对方了。

&esp;&esp;在广场的一侧，许多媒记者正架设机拍摄萧风切烤鸭的画面，甚至不少奥运健儿也没有桌，而是在这里欣赏萧风无以比的刀工！

&esp;&esp;一般来说，一直‘银杏麻鸭’的场价为100rb左右，餐厅经过宰杀以及烹饪之后，售价普遍在300rb以上，尤其是‘萧家私房菜馆’，价格更是极！

&esp;&esp;照菜单上的安排，每一桌上包括一只烤鸭、一只炖、一盘扣、一盘大虾、一条鱼等等总计16个菜，在农村的规格相当，质量大，很有农村的风格。

&esp;&esp;酱料调制完毕之后，自然有帮厨把酱料每一只理好的‘银杏麻鸭’，然后封，挂了已经烧红的烤炉里。

&esp;&esp;‘箫氏烤鸭’的制作只不过是今天萧风工作的一个缩影，在他的主导，一千桌宴席的各味陆续炉，空气中似乎都在弥漫着的香气。

&esp;&esp;酱料自然是重中之重，萧风经过这些年的摸索已经形成了众多方，可以据季节不同加不同比例的调料，最终烹饪更味的烤鸭。比如，夏天的烤鸭脂肪层比较薄，酱料中的蒜等香料可以适当减少，甚至有时候需要在调料中加一植油等等。

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&esp;&esp;比如，鸭脖上的淋就需要全去除，上的臭也要清理净，这样烘烤来的烤鸭味才纯正，不会有那说不的腥膻味。

&esp;&esp;当然了，全世界最好的‘银杏麻鸭’还是饲养在‘萧家农场’，它的价格比其他地方的麻鸭要差不多一倍，活禽每市斤的售价不会低于15rb。

&esp;&esp;‘萧家私房菜馆’以及‘梦幻餐厅’的味并不仅仅建立在一些秘方上，‘镜湖集团’的级材才是最本的基础。

&esp;&esp;‘箫氏烤鸭’采用了最传统的炭火烤炉，其中的木炭采用了‘银杏村’特有的松木炭还有果木炭，烘烤来的烤鸭拥有一特殊的清香。

&esp;&esp;‘银杏村’和‘镜湖集团’的年轻人也上场帮忙，不一会儿各菜肴就从厨房里如同一般涌向广场。

&esp;&esp;‘箫氏烤鸭’是萧风和萧晋昊两个人经过达半年时间摸索，试验了上千只烤鸭最终才找到最合适的工艺程，成为了‘银杏名菜’。

&esp;&esp;这支厨师队伍原本是萧晋昊一手带起来的，萧晋昊创办‘萧家私房菜馆’之后就逐渐把队伍给了大徒弟、侄萧飞，如今已经发展成为一直拥有近五十人的庞大队伍，几乎垄断了‘银杏市’以及周边地区农村地区婚丧嫁娶宴席的生意。

&esp;&esp;其实，费三百万举办这场宴席，除了款待远而来的奥运健儿和游客之外，也有为‘镜湖景区’打广告的因素，毕竟今天围在祠堂周围的媒记者可不少。

&esp;&esp;萧风的刀工以

&esp;&esp;六钟不到，广场上摆了1000桌椅，‘银杏村’和‘镜湖集团’的年轻人成为了主力，广场上顿时闹了起来。

&esp;&esp;一千桌同时上菜，对于上菜的人来说无疑是一个大的考验，不过对于‘银杏村’的厨师队伍来说，只不过是小菜一碟。

&esp;&esp;‘箫氏烤鸭’的制作过程相当讲究，每一个细节都要考虑到，有时候会因为某个环节没有好而导致功亏一篑！

&esp;&esp;随着时间的推移，太逐渐西斜，碧罗雪山硕大的影笼罩在‘银杏村’，光和影形成了剧烈的反差，让人看得目眩神移。

&esp;&esp;当然了，‘镜湖牧场’的是餐桌上最级的，几乎占据了成本的一半左右，萧风这一次也算是血本了。