猴菇（学名：hericiurace），又叫猴菌，猴菇菌，猴菇，猴蘑，是中国传统的名贵菜肴，、味香、鲜可。是四大名菜（猴、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴、海味燕窝”之称。这齿菌科的菌类，菌伞表面有茸状刺，约1～3厘米，它的实圆而厚，新鲜时白，后由浅黄至浅褐，基狭窄或略有短柄，上膨大，直径3。5～10厘米，远远望去似金丝猴，故称“猴菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴菌是鲜无比的山珍，菌鲜，香醇可，有“素中荤”之称。

在《临海土异志》中记载：“民皆好啖猴羹，虽五臛不能及之，其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴羹。”民间又有谚语：“多猴菇，返老还童。”

相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴菇用。但

209

是由于猴菇的“以稀为贵”，这山珍只有廷、王府才能享用，外界只知猴菇是珍贵品，对它的有关特及其烹调方法都不清楚。有关猴菇的记载，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴菜肴，并盛赞其味鲜。该书还介绍了烹制猴菇佳肴的炖、炒二法。

近代以来，关于猴菇的记述仍少。20世纪30年代，《鲁迅日记》曾提到，鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴菇，也是赞它“味确很好”。新中国成立后，随着人们对野生猴菌的驯化和推广人工栽培，市上供应的猴增多。这山珍才渐渐人们的筵宴，并成为某些菜系的名。

一般的猴菇固然是奇珍味啊，但化成灵药的猴菇，那就更加少见和难得了。想不到，这里居然足足有数百枚猴灵菇，真是赚大发了！

当即，唐罗也不客气，雄浑的真元鼓而，演化千掌千面擒拿手，将那些成熟的，比较大的猴灵菇一一摘来，装了自己的储戒指。不过，那些幼小的，就暂且留了来。这猴如此听话，自己自不好全扫光，那样的话，即便他脸厚，也有些不好意思不是。

“吱吱，吱吱！”黑猴王看得心疼，龇牙咧嘴叫，似乎极为生气。

唐罗睛一瞪，对方就立老实了，谁叫技不如人呢？

黑猴王生气了，站在原地不动了，似乎在说，你已经得了好了，摘了我这么多猴菇，还不走？还想什么？

不过，畜生就是畜生，虽然开了灵智，但也只不过相当于七八岁孩童，它抱着双臂，有驱赶唐罗的意思，但是一双猴小睛却不停地往后的山里瞄去，好像生怕唐罗发现它的宝贝似的！

唐罗不由有些好笑，突然，一阵风儿来，他闻到了一异香，鼻了，立就确定，是猴的那个山里传来的，当即哈哈一笑，脚踏飞剑，往山里便掠了过去！

御剑的方式有很多，脚自然也是可以踏的，尤其是这低空飞行，不需要防备空的凌冽罡风。

“吱吱，吱吱～”黑猴王立尖叫着，跃着，急急忙忙冲了去，生怕唐罗抢走它的宝贝似的，不过，已经晚了！

当唐罗来到，寻找到那异香来源时，睛都看呆了！好多猴儿酒啊！

传说山林中的猴儿会酿酒，它们采集丛林里的鲜果，百，蜂，各草药，酿制成香气四溢的猴儿酒，其中以果最多，所以猴儿酒基本上是果酒，而且猴儿采的果最鲜最甜，因此酿来的酒也是极好的，堪称绝世佳酿！

只见，前，一个小池，里面全是泽金黄，清亮清亮的猴儿酒，底还浸泡着一些未溶化的猴菇、赤玉兰、墨凤莲、雪玉参、紫蛟藤等等灵草残渣。显然，这池猴儿酒已经非是一般的猴儿酒可比，添加了多灵草，应该称之为猴儿灵酒！

唐罗哈哈大笑，这次真是造化不小，不虚此行，不虚此行啊，他立走过去，抄起一，就送了嘴中，稍微一品，简直得快要叫来！

尼玛，这酒真是，比自己酿的灵酒好多了，味无比！喝一，就有一天旋地转，如在云端，每一个孔都打开的觉，芬芳充满了，无尽的灵药华在转

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>