不过，今天不是给生产队活，是给自己家活。

沈大业的就更加的仔细了。

给自己家活，完了，自己家的人，人人都能吃上 一大碗的猪，这样的好事儿，当然让沈大业这个当爷爷，浑上都是力气呢！

猪和猪蹄，放在大大的木盆里面。

沈大业了一桶拎过来。

当然不能用手伸中去试探温度。

不过，这个活沈大业有经验，觉得温度降的差不多，就一的把给浇在猪和猪蹄上面。

一遍不够，还得再浇一遍。

很快，猪和猪就产生了分离。

用一个锋利的铁片，或者是小瓷片儿，轻轻的那么一刮，猪就大片大片的往掉。

先快速的刮一遍，大分的猪都刮的差不多，用清冲洗 一遍，再刮细节的地方

沈大业是个安静的人，平时话也不多。

跟一人独大的宋桂兰比起来，在家里的存在还是比较低的。

不过，老最喜就是这细致的活儿，一个人起来，也觉得有意思的、

不像别人家的老，要什么，除了抱怨就是抱怨。

沈大业就一个人在刮猪，一声也不吭。

沈大业正认真的挂着猪呢，这个时候，突然觉得自己面前有人挡光了。

他一抬，就看到了小孙女。

“爷爷，吃糖糖！”小丫剥了一颗大白兔糖，到了沈大业的嘴里。

一颗糖，从沈大业的嘴里，一直甜到心里去了。

“快家去，别冻坏了。”沈大业不大会说话，可是心疼小孙女的心也是一也不比宋桂兰差。

“爷爷好啊，猪的好净。”

“七宝吃猪吗？”

沈大业被小孙女拍了，心里更是滋滋的。

“嗯嗯，吃，香的咧！”沈七宝着小脑袋瓜。

“那爷爷得赶了，争取咱们晚上就吃上烀！”

猪和猪蹄完了，宋桂兰又给沈大业派来了新的活。

“猪也给去个！”

一整张的猪，十好几斤呢！

这个年，其实也有收猪的。

猪可以去鞋，包。

不过，一张猪卖不上几个钱，不如留给家人自己吃。

辽东省，最著名的就有一个是猪冻。

把理净的猪，切成小块儿，放在锅里使劲儿的烧。

等猪快烧烂糊了，里面的胶原白也就差不多都被煮来了。

连着猪加汤，一起盛到大盆里，放在冷的地方凉凉它。

辽东省的冬天比较冷，都不用过夜，几个小时，也就能凝固起来。

凝固好了的猪冻，比豆腐可要结实多了，是超级有弹的。

用菜刀从盆里切来一块儿，放在手掌里，跟切豆腐一样的给切成小方块，堆在盘里。

猪特有的鲜早就被煮来了， 不用什么特别的作料，只要在上面浇上一酱油大蒜末儿，那就是好吃的不得了的味。

别看辽东省的冬天很冷，哈气成冰的。

但是，在火的炕上坐着吃饭，尤其是吃着杀猪菜，要是桌上没有这么一盘凉滋滋的冻，那还真是缺少什么！

反正……

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