大葱和生姜都要切成末儿，馅里必须要放的。

沈家的人多，饺馅儿要调的也多。

宋秋芝切了三颗大葱，葱堆成了一座小山，睛都被辣的泪了。

刚切完葱，宋桂兰就从里屋来了，递过来一大把绿油油的菜。

宋秋芝了睛，才看清楚，婆婆到自己手里的，是一大把的香菜！

“娘，您这是哪儿整的？”

几个儿媳妇都瞪大了睛，不可思议的看着宋桂兰。

这个时节，遍山遍野都找不到一颗绿的草，外面可是零十几度，就算是在地里的菜，也早就冻死了。

宋桂兰竟然还能整到这么绿油油新鲜的香菜，简直是奇迹了。

“这是我去省城之前的。”

秋天的时候，宋桂兰留了不少菜。

菠菜，香菜，还有韭菜。

她让沈大业用木板定了好几个木箱，放在沈河的卧室的窗台上。

木箱里放上土和堆好的料，撒上菜。

虽然外面的温度冷，但是在屋里把炕给烧的乎乎，窗台上也正好能接收到外面的光，其实跟棚也差不多。

宋桂兰本来打算，在过年的时候，能让家里人吃绿的菜。

她的很用心，两三天一浇。

只可惜，后来她去了省城里帮忙照顾沈文和孩们，走的太匆忙，忘了叮嘱沈大业和沈河帮忙浇菜。

等她回来的时候，菠菜和韭菜全死了。

就剩一小戳儿香菜还着。

宋桂兰从城里回来之后，免不了把沈河和沈大业骂一顿。

可再怎么骂，死了的青菜也活不了。

她好不容易把那一小戳的才香菜给伺好了，好歹到了过年这几天，得茂盛起来。

饺里放一香菜，那味就大不一样了。

宋桂兰把自己香菜的心酸历程跟儿媳妇们说了之后，宋秋芝理香菜的时候，简直是 一片叶也不舍得给丢掉了。

仔细的洗好了之后，连的泥土都洗刮净。

之后再细细的切成了末儿。

菜都好了之后，就要开始调馅儿了。

切好的丁儿的也不能糊。

要先放清搅拌，一般一斤要放上半斤，顺时针的搅拌十几分钟。

让完全清，这样的馅才会。

之后再放各的香料粉，酱油，盐，熟的植油，葱姜和香菜，最后把切好的菜给放去，搅拌均匀。

不同的馅料，要放的菜比例不一样。

酸菜馅儿的饺，和菜的比例基本上是一比一。

用的馅也是偏的。

酸菜是一很神奇的发酵，酸味儿跟腻的馅结合，是最味不过的了。

白菜的馅儿和萝卜馅儿的饺馅儿，就要少放儿菜了。

这样，包来的饺，就是以馅儿为主，香甜弹牙。

萝卜馅里，最后还放上切成小指尖儿大小的贝丁儿，搅拌均匀。

李海棠和宋秋芝在调馅儿的时候，王梅香也把面给和好了。

厨房的地方不够用，宋桂兰早就把面案给摆到炕上了。

几个人起袖，正准备包饺呢。

全家都要吃的，不有晚上年夜饭的饺，还包明天大年初一早上吃的饺。

今年最少要上四百多个才够！

沈家的婆媳几个合的也好。

李海棠和王梅香负责擀饺，宋桂兰和宋秋芝两个人负责包。

三馅儿，一样一样的包。

放饺的屉，是自己的。

用一个个细细的去的木条，给扎成一个圆形的盖。

包好的饺，一个个的摆在上面，一个盖上能放五十个左右。

包好一盖，就拿到外面去。

零十几度的气温，饺很快就变成速冻的了。

婆媳几个齐心协力，很快就包好了白菜和酸菜馅儿的了。

接来就要包三鲜馅儿的。

李海棠一拍额，突然想起了一件事儿。

“哎呀，这个等会儿包，差忘了……”

她说着，就风风火火的去了。

“二嫂要啥去？”王梅香好奇的问。

没多一会儿，只见李海棠手里捧着一把东西重新来了。

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