五只山并没有都给熟了。

宋桂兰是个过日细的人，她算了一人，四个大人，五个孩，孩的量也没有那么大。

这几个人一顿就把五只山给吃了？那是万万不行的，沈家还没铺张浪费到这个程度。

五只山都理了，她留了三只，用盐给腌制起来存放在坛里。

好东西也得留着慢慢吃。

剩的两只给剁成了块儿，外加五只的脏，也是满满一大盆的。

这个时代缺衣少的，也舍不得丢弃的。

除了不能吃之外，宋秋芝和王梅香连都给洗的净净的。

当然，单独炖一锅纯是不可能的，宋桂兰又拿来十个大土豆，一个个削净，切成刀块儿。

切好的土豆装在大盆里，那量是的两倍呢！

也不用再准备别的菜，有炖土豆，这就是很的大菜了。

材都备齐了，厨艺最好的宋秋芝就要开始菜。

这么好的材，当然也得好好的才是。

她看了一猪油罐，又看了一婆婆。

宋桂兰对自己这个侄女当然是很了解的，不用说话就知她是什么意思了。

“今天让你用半勺油。”宋桂兰发了话。

宋秋芝兴的不得了，连忙说：“谢谢娘！”

猪油也算是家里最金贵的东西，除了宋桂兰这边攒了小半罐之外，其他几房都买不起猪油的。

不过，宋桂兰的猪油除非年节，平日里菜是完全舍不得放的。

农家谁还会炒菜吃啊？猪油金贵死了，炒菜那得费多少油？

沈家平时就只炖菜，不放油，不炝锅，把七八糟的材一锅，添煮就行了。

肚都填不饱的年代，能有的吃就不错了，大家也不会太讲究饮。

可今天晚上不一样，是要山的。

这么好的材，要不是不用心，那岂不是糟蹋东西吗？

宋桂兰虽然过日够算计，但是她也不是一个抠门的人。

能让大家吃顿好的，费猪油也是值当的。

宋秋芝得了婆婆的赦令，就赶开始菜了。

她挖了半勺猪油，小心翼翼的给丢锅里。

这么多的和土豆呢，半勺猪油多吗？

其实是远远不够的。

不过，有了猪油，她就可以用葱姜蒜炝锅了。

用猪油炒葱姜蒜的香味儿，那可比煮的百倍。

别小看这半勺猪油，那来的菜的味就是质的飞跃了。

炝锅之后，宋秋芝上吧丢锅里爆炒起来。

有了猪油的加持，不沾锅底，面大火烧着，很快就八成熟了，最外面的也都滋滋的开始往外冒油了。

炒成了焦，香味儿也来了，宋秋芝就把那一大盆的土豆放锅里，用大铲翻炒。

接来再放自己家酿的大酱着，放盐，添上清把材都没过了，盖上大锅盖。

锅底加上两把柴火，旺旺的烧着。

不用半刻钟，腾腾的香气就冒了来。

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