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第94章 端午包粽子(1/2)

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端午节的粽,中秋节的月饼,还有元宵节的元宵,都是庄人家里的大事。不过得孬好,到了过节的时候,总要多少的置办一儿应景儿。

顾家的日说起来就是很好的了,即便如此,李氏也不肯全数买糯米包粽,每次都是掺一分的大黄米。大黄米也是好东西,那可是庄稼院里待客最好的饭了呢。顾家每年都会好些大黄米,除了包粽焖米饭之外,也要留着冬天包粘火勺粘豆包用。

初四的午,顾家媳妇们就在一起包粽了。粽叶是去年夏秋时,趁着苇叶或是柞树叶到最大时采摘的,这时拿来用最好了。燥的粽叶用泡开,就会变得柔韧,包粽的时候不会断裂。

顾家要包两米的,糯米的粽,留着来回走人用,所以里面会放上枣。这样的粽,必须是李氏自己亲自动手包才行。别说,李氏其实还真是有一手的好活计,那粽来,一个个规规整整小巧玲珑的,看着就十分的可

糯米并没有泡多少,大概也就是四五斤左右,李氏一个人包,顾秀丽拿着兰草的叶帮忙把粽捆好。李氏的手很快,没用多少时候,就把糯米的粽包好了。

大黄米泡的就多了,大概得有十几斤的模样。大黄米的粽里,是不放枣的,那东西太金贵,一斤枣几十文钱呢,李氏可舍不得给自家人吃那东西。大黄米里面,放着的是豆,一般就是秋日里的老豆角,从里面来晒了,留着冬日里煮粥用。

糯的粽里抱着香的豆,吃起来其实也不错的。再者庄人家吃粽,也舍不得蘸糖或是蜂的,最好就是就着菜吃。这带豆的粽,跟菜也不算冲突,不像枣,甜的咸的一起,北方人还真是吃不惯。

吴氏等几个媳妇就负责包大黄米的粽,文芳妹还有颜,今天午也都过来帮忙。孩们小,别的不了,但是能帮着绑粽。她们手里拿着兰草的叶,见到大人包好一个,就赶忙递过去,帮着捆好。

冯氏有一手好厨艺,包粽自然是不在话的。顾家用的大多都是苇叶,跟南方用的那箬叶虽然小了些。但是用着也还顺手,几个粽去,冯氏就越来越顺手了。

“二弟妹,你这粽包的可倒是够漂亮的了。唉,一看就知,南面人在吃心,这小粽包的致,看着都好。”吴氏受伤忙着包粽,嘴里也不闲着。

“手还是有些生,这东西一年就包一回,终归是差了些。”冯氏摇笑了笑。

“那也比我们多了呢。”吴氏还是忍不住夸赞。

几个媳妇在一起活,这手艺的好坏可就显来了。吴氏和赵氏俩人包来的粽,规规矩矩,虽然略微大了儿,但是看上去也很不错了。冯氏更是不用说,包的小巧,还能变化样来,一个个粽仿佛不是吃,倒像是工艺品了。

反而是徐氏,包的那粽,不是粽叶没裹住,就是没系,有的都能看见有米来。

李氏最近对徐氏很是看不上,一见这样就来气了,“老四媳妇,你那是包粽呢?你还是在祸害粮呢?就你包来那东西,锅了就是一锅黏糊粥。去去,这边不用你,赶去收拾儿柴禾,然后把锅刷了添上,待会儿煮粽。”

徐氏有儿不甘愿,“娘,我包的不是也好么?我还是在这包粽吧,让三嫂去烧火。”烧火又得抱柴禾又得拎的,自然是没有坐在这边包粽轻省,徐氏懒习惯的人,当然是不愿意了。

“你这还叫包的好?你看看,这粽叶都被你窝碎乎了,米都往漏呢。你这还叫包的好啊?这样的要是好,那狗都能包了。赶活,哪来的废话?快去。”

李氏手里拿着一个包好的粽,看着面掉来的大黄米,气的指着徐氏就骂,“败家娘们儿,成天不知活,就会偷懒。赶快去,要不然明天就别吃了。”

徐氏见老太太真的生气了,没办法只好站起来,十分不甘愿的去烧火拎了。徐氏一走,李氏就坐到了徐氏刚刚的位置,把徐氏刚才包的那些粽挨个儿挑拣了一番,然后把不好的都拆开了,“老二媳妇,你把这些重新包了吧。要是这么锅,白费粮不说,还得粘的满哪都是。”

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