幸亏家里买了电压力锅，煮来的米饭虽然没有柴火灶煮来的饭好吃，但胜在速度快，是懒人的必备饭武。快速的洗好米，上电，约莫半个小时就能把米饭煮好，算算时间正好在她们赶到之前。

为了充分的杀死田螺里面的寄生虫，谢文浩在锅里放了焖煮了十分钟，直到将锅里的烧的半，收为汤，这才装盘。

先将甲鱼宰杀，放沸中焯至外层发白起皱时捞，投温，用刀刮净，剁去尾、，揭开背壳，掏去脏，洗净后剁成两块，放沸锅中焯一，捞洗净，挖去四的黄油，放瓦罐中备用。

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谢文浩选择和甲鱼一起炖的其它几样材分别是香菇，脯，冬笋和火。香菇是府的产；则是在堂伯谢定民家抓的土；冬笋也是谢定民家里留来的，白鹭洲在小青山脚有一片万亩大小的竹林，因此本不愁没竹笋；只有火是他赶集时买的。

就在谢文浩刚刚给鱼上抹上淀粉糊时，他忽然想起自己还没有开始煮饭，这真是个大大的失误。到时候三女赶到时，自己菜烧好了，结果饭还没煮，那就太丢人了。就算菜炒的再好吃，没饭也不行啊。

田螺适合爆炒，成香辣田螺，想味好就得搭很多调料，比如说辣椒、蒜片、椒、八角和桂等等。炒的过程中还可以放料酒和薄荷叶去腥提味，炒来的田螺特别香。谢文浩的调料全都是自府，炒来的田螺还在锅里没熟的时候，就已经有扑鼻的异香散布在厨房里。

甲鱼汤起来比较费时，要提前炖一个多小时，才能炖烂。因此谢文浩打算先理甲鱼，等甲鱼汤开炖的这段时间再理其它材。

田螺差不多有十斤的样，谢文浩中午一餐本用不着那么多，他只剪了大概四分之一的样，够炒一盘就停住了手。

在煮田螺的时候，谢文浩还手脚麻利的将鲤鱼去鳞，取脏，挖去两腮，洗净。随着对针灸技术的提，谢文浩手上的功夫也越来越灵巧和湛，哪怕是菜，这刀工和之前相比也有天壤之别。

吃不完浪费，现在天气，很多菜都不耐放，就算有冰箱，很多人都不远吃剩饭剩菜。

甲鱼理完毕，接来就是理田螺。田螺在缸中放置了两天，换过几，的泥沙等杂都已经吐的净净，只需要将田螺的尾除去，就可以锅爆炒。田螺去尾需要用到老虎钳，住螺壳对准尾轻轻一剪，只听“咔嚓”一声，尾就掉了。

将米饭煮上之后，谢文浩又回到了厨房，正好将田螺收盘锅。田螺烧好之后，鲤鱼继续腌着，还有其它几蔬菜就不急了，等她们到了再也不迟。

然后将切成块状的脯、火片、笋片、香菇分别沸锅焯一捞，同样放瓦罐，最后将瓦罐置于厨房中小灶上慢炖。小灶烧的是柴，火并不是很旺，特别适合炖汤。