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不会是和龙修一样,对她产生兴趣了吧?
龙修似乎也不喜
他这
神,挡在了女
面前复又开
,“大人,何不带我们
里面说话?”
“啊,瞧我这糊涂的,怠慢了,王爷里面请。”
抬手示意
后婢女带路,闻飞又看了梅竹雪几
,嘴里不知嘀咕着什么,略有所思的领着众人来到中
一个开满睡莲的院落,那里酒桌已经摆好,菜肴也陆续端上来,梅竹雪
的霸王鸭也跟着端了上来。
“闻起来可真是香啊。”
见这督镇抚司很有兴趣的样
,想他或许也是个
家,梅竹雪来了兴致,拿起刀叉将鸭切
,刀叉顺着鸭肚剖开,里面所填的
材终于显现了真面目。“单从外表看真是看不
原来是取了骨的鸭
。姑娘好刀工。”
听着闻飞的赞许,梅竹雪余光瞥向龙修,见他面上依旧毫无表
不知在想些什么,便继续开
对众人解释
,“这菜原叫莲王鸭,又称为凤凰鸭。在我的家乡已有三百多年的的历史,前朝的某位太后也十分喜
这
菜。”再次想到慈禧,梅竹雪忍不住暗笑,上次提到慈禧还是楚景远生日时对桃瑛讲的。
众人纷纷拿起筷
尝一
,鸭
松化幼
,而绿豆、栗
、莲
、白果等
料既透有鸭
的醇香,又带着自
特有的淡然香气,两者相得益彰。既能够征服人们的味
,顺带也轻松地拿
了嗅觉,这便是用“霸王”一词命名的巧妙之
。
“
泽红亮,蒜香
郁,鸭
烂,麻辣
香。敢问姑娘是如何把这
菜烹制的如此
味,日后也好要我家厨
如法炮制。”闻飞忍不住提了个不
之请,就怕梅竹雪这菜有什么秘方之类的东西,她又是龙修带着的人,所以问时显得有些小心翼翼。
梅竹雪倒没在意那些,本
这菜也不算她的拿手菜,便只把当初学来的技巧说了一遍,“鸭
卤制时底味要足,卤
泽不要太重。炸时油温不宜过
,否则鸭
发苦。这
菜的创意一是用到了蒜油浸泡,二是卤熟的鸭
去骨再炸,比生鸭去骨容易,而且容易炸透,浇上
也易
味。”
“我用的调味
是当地的豆
、泡红椒小火炒至颜
发红,
蒜苔末、芽菜末、洋葱、大蒜粒、白酒炒香,然后加
味
、胡椒粉、十三香、醪糟
调好味,最后加
椒油、大蒜油,浇在装好盘的鸭
上。炒
一定要
炒,不能放
,否则味不香、
不
。小麻鸭
比其他鸭
,
质比较鲜
。”
“听起来的确没什么特别之
,但是
来的却又十分
引人。”闻飞的夫人品了一
之后轻声说
。
“其实这
菜原本要复杂的多,从开始准备到上桌至少要
掉三个时辰,一天也就差不多过去了,因为太耗功夫,许多酒家都不愿意
了,所以这菜曾一度失落过,几乎
于被遗忘的状态,只是近几年我的家乡还有十分喜
这菜的厨师在
持着,才让此
味重新
现在众人面前。”
“姑娘的家乡可真是保留了一件好东西,如此
味若是失传着实可惜,而能掌握了此菜的要领,姑娘的厨艺也真是
超,足可以同神厨相提并论了,王爷得此人实在让人欣羡。”
这样的
味引得在座的人连连叫好,就是心
不悦的龙修面上也
现缓和之气。霸
的宣示着对于梅竹雪的所有权,直接将一直站在一旁讲解的女
拉到自己
旁坐
,众人见此
景也自是明白其中隐
的意义,都
笑不语。
“原来你不是苍雪的人,看来本王真的还有许多地方需要了解你。”
“……呵呵。”
笑一声,梅竹雪不多回答,这穿越的事还是不要了解了吧。
“大人所说的苗孤岚,民女可比不了,曾经还被她批评过呢。”
“姑娘见过那位神厨?”
见众人因她这话忽然来了
神,梅竹雪反倒有些不适应,这才
受到苗孤岚的名声是有多么响亮,那自己还真是幸运,尤其
旁龙修的反应更是特别,“呃,怎么了,我见过苗孤岚很奇怪吗?我还拜她为师呢。”
“这
事你怎么不早说。”他寻遍龙岸山一带都没有发现那人的踪迹,结果最清楚那人行踪的人就在自己
边,还是被自己在山上救
来的,这么一想,那个
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