“儿，碗米粉难就需要这么多调料？你这要多少钱哦？”曾凡玉一边整理着堆积在桌上的如同小山般的材和调料，心痛不已的。

“没要多少钱，妈！舍不得孩不了狼，咱们的米粉要想味好，就需要这么多调料！不过，你放心，卖小吃的利至少都在一半以上。只要咱们的生意火，只有赚钱，不会亏本的。”王安他的母亲说。

前世辞职后的他在研究那三款可以比肩双庆最级米线之后，也曾告诉妻他打算在小区附近找个门面开一家米线店的想法，但妻对此却嗤之以鼻，劝他还是不要不务正业的好，赶找个正经的工作才是正途。他在自己的妻那里不仅没得到任何金钱上的帮助，哪怕是神上的一丝鼓励也没有，获得的却是意想不到的打击和嘲讽。那时的他，正是神状态于最低的时候，相依为命二十年的母亲一去世，他自己也就只剩了半条命，最需要的便是亲人的支持和鼓励。在他结束自己生命的那一天，他想，如果当时妻不是嘲笑加贬斥，哪怕仅仅是于义上的支持，他或许也不会走上那条万念俱灰的绝路。

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前世没来及验证自己的想法他就一命呜呼；这一世，他却要证明给那前世的妻瞧一瞧：

你固然看不起这低贱的，和大上毫不沾边的小买卖，但老今世的辉煌，就是要从这一碗毫不起的米粉开始！

王的宽并未完全打消母亲的顾虑，于是，他一边和母亲整理材，开始煎辣，熬老汤和炒臊的准备工作，一边给母亲算账：

一块五一碗的米粉，米粉要多少钱，底汤要多少钱，臊又要多少钱，最后除打尽之后自家能够赚多少钱。

对于自家儿的学识，曾凡玉还是相信的，所以大字不识一个，数学能力仅限于金钱方面找补的她听自己儿这么一分析后，心对于能否赚钱的顾虑就慢慢的消除了

现在只剩一个问题：儿那同学的母亲是否将冒米粉的真传传给了儿？儿真能跟城里米粉店一样好吃的米粉吗？

曾凡玉怀着激动无比的心拭目以待。她已经明白，这不仅仅是一碗好吃的可以填报肚的米粉，更是一碗关乎儿的前程的米粉。

有了对厨房这一块无比熟悉的母亲给自己打手，王起准备工作来比以前他一个在双庆的家中单打独斗时不知轻松利索了多少倍。所以，他在掌勺之余，他还有暇一步一步的为母亲详细介绍制作的过程：

要放哪些调料，放多少，哪味先放，哪味后放，为什么！

他先熬的是米粉的底汤。

“妈，米粉好不好吃，香不香，鲜不鲜，最重要的就是这底汤。底汤，我用猪的骨，老母和老鸭熬制，今天买的这些材料便可以熬一大铝锅。熬制之前，先用冷泡一泡骨，老母和老鸭的血，然后简单飞，飞后就可以放大锅中熬制了。熬汤先用大火烧开，之后关小火，期间放适量的老姜，椒，胡椒，陈，再放冰糖疏松质，倒一两白酒去腥。盐在汤熬好之后再放，不然会影响老汤的鲜味。整锅老汤，至少要熬3到5个小时，期间可以补充，但要加开，不能加冷……”

“然后我们来煎油辣。刚才我叫你用石磨碾细的辣椒共有三辣椒，二两朝天椒，二两二荆条，一两灯笼椒。朝天椒很辣，二荆条很香，灯笼椒很红，所以，咱们用这三辣椒煎来的油辣是又辣又香又红。

“煎油辣是这样煎的，总共半斤辣椒面，咱们至少要用两斤菜油——妈，你别心痛油，在上，这些油钱很快就能赚回来的——先把菜油烧腊，也就是要烧得冒烟。然后，把刚才我叫你切碎的芫荽，白芹菜和洋葱倒去炸，一直炸，炸黄，捞来。然后，放一小把芝麻，炸黄，把芝麻捞来倒辣椒面中，混合一。

“接来就比较关键了。咱们先用勺舀一勺油浇混有芝麻

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