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第6章 酱烧猪蹄(1/2)

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&esp;&esp;两个人喝了一杯,白勇把买回来的东西归置好,看着这一沓黄纸,“小夏,你说这黄纸能赚钱?”他现在还疑惑着。

&esp;&esp;白夏正坐在凳,这一上午走了十几里地酸疼的厉害。

&esp;&esp;白勇也心疼她,放黄纸:“次别去了,这么远的路呢。”

&esp;&esp;“爹我没事,休息一会儿就好了,次还要去买黄纸呢。”白夏拿起一张黄纸,是一张宽各一米的方形纸,将纸铺在堂屋的八角桌上,又拿来剪将纸裁成大小一样的小方形。

&esp;&esp;两只手来回折了几,不一会儿,一个小元宝就现在白夏掌心。

&esp;&esp;白勇惊奇,“乖乖,我家闺女这脑袋瓜的,这么灵光呢。”

&esp;&esp;白夏指指她的脑袋瓜“天生的,嘿嘿。”

&esp;&esp;白勇也呵呵傻笑,“像我。”又说“爹上田里瞧瞧,你在家好好歇着。”扛着锄门了。

&esp;&esp;白夏摇,他这个爹可真是一都闲不住。

&esp;&esp;白夏将黄纸拿回她的屋里,又将今天买的猪蹄膀拿来,把上面的猪净,准备一个红烧猪蹄膀。

&esp;&esp;白夏生了火,又往锅里加了两瓢,将切成小块的猪蹄膀,香葱结,三片生姜放锅中焯开后乘放凉里过一遍。

&esp;&esp;另起油锅,葱段,姜片爆香味,把蹄膀放锅中翻炒,又一勺方婆的豆酱,淋上少许酱油上上一小撮白糖调味,再几滴刚买的酒去腥味儿,倒面没过猪蹄即可,方婆的豆酱咸,不用放盐。盖上锅盖,又往灶里加了两木柴。

&esp;&esp;方婆屋里有个烧用的泥炉,泥炉烧火烟大,白夏把泥炉搬到院里,引了火着炉,又将猪蹄膀盛到砂锅里,放到泥炉上炖。

&esp;&esp;白夏将锅刷洗净,品五切成薄片,放锅中用小火煎油,放切成小段的辣椒和野藠,加大火快速翻炒,放一小勺盐,乘装盘。

&esp;&esp;又打了一个野鸭了一碗香葱汤,清脆的葱飘在上,煞是好看。

&esp;&esp;白夏用筷扎了扎蹄膀,筷扎透了,表示蹄膀炖烂了,白夏忙将柴撤了,只用里面零星火渣煨着。

&esp;&esp;白夏解了围裙,去后面洗了一把脸,刚把碗筷摆上桌,就听见白锦诚的声音:“二,你又什么好吃的了。”

&esp;&esp;话音刚落,小家伙已经现在厨房里,白锦诚在地里呆了一上午,小脸被晒的通红,脸上还沾着泥,“你个小泥猴,快洗洗,二给你吃。”说着牵着锦城去后院仔细的洗净。

&esp;&esp;待一家人落座,白夏把砂锅端上桌,盖打开,香扑鼻。

&esp;&esp;白夏先给爷夹了一块猪蹄,白夏没有熬糖,猪蹄的颜略显暗黄。

&esp;&esp;猪蹄膀炖的烂,白老用筷一夹猪就掉了,又尝了一即化,“唔,咸香扑鼻,而不腻。”

&esp;&esp;方婆白了他一,“个死老,书没读过还吊起了书袋

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