接来一大锅的开就被倒了刚才化开的小半盆红薯淀粉浆里面，然后厨师拿一个迅速的搅拌，很快，白的淀粉浆就变成了透明状带灰的糊糊。

“这个时候就成功了一半，然后它是比较稀的，我们要再继续加红薯淀粉，然后看况考虑要加多少的温开。”

厨师向来不喜用准的克数来规定，他觉得可能这个比较面比较少，就可以多加红薯淀粉，要是加的不多，淀粉比较多，这个面团的温度就没那么，就可以再少加红薯淀粉。

补多少那不更都是要看面糊的况来，所以他就只能让这几个人都离近，好好看清楚，却说不来个一二三。

很快在厨师又加红薯淀粉又加温开的况，刚才的灰糊又变成了白的大面糊。

“这就是那个什么，小筠你之前说的什么来着？”厨师饭是一把手，但是让他甩这些专业名词，他有的时候一说不上来，于是看向徐雪筠，问她，“就是你上次芋圆的时候说的那个。”

徐雪筠一明白了：“非顿。”

顿这个名字，经历过考试的几人都知是谁，但非顿是什么意思？

但这个徐雪筠也解释不明白，她只知怎么判断这个东西是不是非顿：“你们看，我现在取来一团粉浆放在案板上，它是不是自己就去，去了？”

众人看着纷纷了，证明她说的没错，徐雪筠于是又拿了一筷，狠狠的往上一戳。

“诶——”丹丹第一个惊呼声，小女孩踮着脚尖扒着案板，视线刚好和徐雪筠拿来的粉浆平行，可以看的格外清楚，“没有戳去。”

“它好像，一凝固了？”徐妙云有些不可思议。

徐雪筠笑眯眯的把筷拿了起来：“那我要是慢慢，慢慢的放去呢？”

在她的慢动作，这次筷很顺利的了粉浆之中。

“所以在我看来，非顿就是你朝他用力，它会变得很，你不对它用力，它反而自己就了的一东西。”徐雪筠摊手，“我不太知它的原理，但是我知我一般饭失败的时候就会现非顿。”

比如上次的芋圆呜呜呜，她在厨房里搞了三个小时，最后还是不成型，一狠心想着脆直接放到碗里上锅蒸熟，说不定就好了。

蒸的过程中还格外艰辛，因为不知为什么只有外层熟了里边死活都熟不了，一碗芋圆面蒸了一个半小时才熟。

嗯，最后得到了一碗芋圆砖，徐雪筠只能全都抠来喂猪了，因为人有吃不动，她拿刀都不好切。

所以她现在格外不好确定

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>