直到宋朝。

“豆油，是用”李世民本想问是用大豆成的油吗，但一想到他们最近吃的菜肴中很可能就有大豆油的存在，这就说明这是一个常识的问题，于是便立刻改了，“是用什么方法制成的。”

其中最为重要的便是豆油，大豆产量，油率，即使在现代也依旧是用油中的主力军。

麻油、豆油、菜油、茶油，这些都逐渐走上了人类的餐桌。

铁质炊，最早现于秋战国，但锅过厚并不能提供炒菜所需的油温，直到秦汉魏六朝时期，才现了可供煎炒的小釜。

徐雪筠不知刘彻怎么对棉籽还能榨油这么兴趣：“是啊，能榨油，不过作起来比较麻烦，油率也没有大豆，市面上就不太常见，不过好像有什么对肤好的成分，经常作为护肤品的基底油。”

“你们都兴趣吗？”徐雪筠问。

而炒菜的第一次现，则是在南北朝时期。

并且就算提取来了油，普通人也还是吃不上，因为用于炒制的铁锅并没有现。

在宋朝，商业繁荣，农业发达，铁制造一步发展，这些都为提制油的产量和用锅行炒制了铺垫。

她家就有榨豆油的机，要是他们兴趣，明天就带他们都去看看。

朱元璋是一听就明白了，可往前的四人则又有新的疑惑了。

咳，这造福民生的事怎么能叫偷呢？他大汉地大博，谁说这棉他们之前没有的。

几人对于往脸上的东西不太了解，皆似懂非懂的了。

，先问问人家卖不卖，要是不卖他派人过去偷。

也就是说可以脸。

《齐民要术》中，介绍了炒和炒鸭的制作方法，这是最早现‘炒’这烹饪方式的记载。

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宋朝是世界上第一大经济，其经济繁荣和发展是古代经济史上的一个里程碑。

中国吃油的历史十分悠久，植油的现也很早，在秦汉时期就陆续现了不同类的植油。

但这段吃油的历史和用植油的历史并没有重合，因为工受制，并且土地多植粮，所以从杏仁、乌桕等上提取来的油主要用来灯或织布。

徐雪筠真觉得他们好像是来考察农业的，就像是小的时候她爸妈带着她东跑西跑，研究接来投资的方向。

也就是说能榨油能吃，但是不方便，还是豆油好。

可生产力的落后让植油脂的价格居不，甚至在《三国志》中都曾现用麻油浇在引火上，用火攻来打击敌人的记载，却仍然没人去用植油。