殷夫人受不住，在图南的撒卖萌面前，败阵来，帮着她给众人封红包。

只是，想起陈家以前的手段，殷夫人总有些忧心忡忡：“如今还没开始售卖这雪盐，便撒去如此多的贝币，那陈家也不是好惹的，这法虽说极大地降低了成本、提了产量，但和陈家斗，我还是有些不放心。若是陈家再用些腌臜手段，把这法偷学了去，岂不是大祸？”

图南却并不怕这些，这法虽然看上去简单，起来却颇有门，卤是否纯净、盐溶度是否够，方方面面都决定了制盐成功与否。

而海的盐量、盐田的位置，日晒的时间和光照度、突如其来的降雨影响……诸多方面都会影响盐的产量。

所以，图南并不怕这法被陈家偷学了去，她这里有个东海龙王坐镇，什么时候起落，什么时候烈日炎炎，什么时候突发降雨，她可是全都能知晓，陈家若是敢偷学，必定让他血本无归！

殷夫人看着图南有成竹的模样，倒是笑了：“是我多虑了，你这女娃，当真是把所有的好儿郎，全都比去了！”

而盐场那里，席已经开始。

图南已经提前准备好了许多菜，有些需要重新再加工一，更多的只用装盘就行，图南便放手让厨娘们去，而厨娘们得了图南的拨，本就各个都是厨艺好手，一就透，也能快速上手，图南也乐得清闲。

图南看着前两的品，确认不会什么问题，便回到院里，给众人准备惊喜小礼了。

先前，上了一丝凉面、一荷叶盐焗，众人吃得是满嘴油，甚至不知今夕是何夕，只觉得自己一酒都没喝，已然要醉倒了，要飘飘仙了！

剩的菜，却更是一个比一个叫人瞠目结！

那用血制成的血豆腐，被切成厚块，锅中煮熟，变后捞。煮得久了，血豆腐的便不了，煮的时间短，里面又还是鲜红，虽然暂时没什么禽之类的病毒威胁，但保险起见，还是得煮熟、煮透，图南怕众人火候拿不准，亲自看着血豆腐飞。

煮熟后的血豆腐被捞，放中晾凉，同时，冷会使得血豆腐的表面收缩，形成奇妙的微微发韧的。

在油锅之中放椒，增加风味的同时也可以去除血豆腐的腥味，再葱末蒜末爆香，放上一的辣酱调味，香味经由力蒸腾而，撩起香的白烟，带着微微的炝辣滋味。

这时候，再加一些辣椒粉和辣椒段，辣椒粉增加辣度，辣椒段提升泽，炒香之后，便可以将血豆腐放锅中爆炒，再加切好的蒜

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