芝麻酱磨得越细越好，为了让芝麻酱不那么粘稠，需要加一香油去一起研磨，但是今天刚的香油还不能吃，云汐只好往里加了大豆油。那也已经足够香了。

午的时候，钟大娘准备好的大豆都完了，她又开始小磨香油和芝麻酱。

以前，云汐还以为，芝麻酱是香油的副产，但是系统告诉她，并不是！香油剩的渣叫芝麻粕，有对人有害的质，是废弃，不能吃，但却是很好的料。而芝麻酱就是单独的产品，是没有取过油的原酱！

云汐表示受教了，她把芝麻分成两份，一份成了香油，另一份成了芝麻酱。

晚饭是油的主场，所以云汐让钟大娘了炸酥、炸、炸香椿鱼，香椿是前段时间摘来腌制过的，也是这个时代天常见的小菜，腌制好了可以吃很久。

涩？？？苦味？？？

少厨房

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老夫人直接拍板：“试试。大豆能直接吃，来的豆浆和豆都好吃，用它榨来的油想来也是好吃的。”

换个说法，芝麻油是用压榨法或浸法的，而香油是用小石磨研磨和代法获取的，工艺不同，得到的产品就不一样。

系统说：“宿主，你可能搞错了芝麻油和香油了。芝麻油的香气比较清淡，并不是很香，而且喝起来确实有涩和苦味，香油就没有这些问题，它闻起来特别香，而且喝起来还有回甜。”

当大分香油浮于表面，即可用工把油撇来。当然了，撇的香油还需要静置沉淀。最后这工序大概需要10天左右。

云汐大包大揽，“那晚餐就给我来安排了。”

得到的答案如：香油和芝麻油都是用芝麻的，香油是芝麻油的一，但并非所有的芝麻油都是香油。

香油也很简单，先把芝麻清洗净沥分，再焙炒至芝麻发黄，颜越来越，将烘好的芝麻放在石磨中磨细，得到浆状芝麻坯，将芝麻坯放铁锅中，加开不断搅拌，直到表层大量浮油分为止。

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特别的，还有涩，带苦味，所以就没往吃的方面想。”

脑里和系统，嘴上也没忘了回应沐晟的问题。

云汐承认自己的无知，虚心的向系统请教了一芝麻油和香油的区别。

云汐：“……”

芝麻酱，前面的工序和芝麻油是一样的。区别就是，炒好以后反复研磨就行了，无需加开搅拌油。

“那是吃的方法错了！谁会直接喝油啊。咱们平时常吃的脂油，直接吃也算不得好吃。晚上我们用大豆油吃的吧。大家试一试。”