一天裴凉除了一开始那一刀，后面都没有刀了，玩了一天豆腐。

他指了指清里泡着的一板豆腐：“还记得怎么练文思豆腐吧？把这一板完整切来，要如天女散，无一丝断裂，细相同，全能针才行。”

拿刀一试，果然刃碰到豆腐，才轻轻使了力，那豆腐表面便牵连起块，一刀便废了。

以及切菜并不仅仅是刀的事，更有材的合。这些浅显的理，每个人都会，就不如削苹果，谁都知要转动苹果一样。

写数字尚且如此，切文思豆腐这细专注的事，除了对刀工的考验，那切完一整板豆腐需要延的十几倍时间和专注度，也是一项极大的考验。

隋厨赞赏一笑：“不错，第一步便是如此，先是手，再是刀，最后是锅，待你能将豆腐在锅中控得如现在这般，想胜那麻婆豆腐便轻而易举了。”

虽然第一天没刀，但隋厨回家的时候，一家都明显能觉他兴。

然后明白了隋厨所说的，刃和整力的把控是怎么回事了。

不过隋厨不会给她不可能的任务浪费时间，裴凉拿着刀在手里观察了半天，睛都快把刀刃盯来。

但裴凉觉得自己应该能在今天到，她这么想，然后就看到了隋厨递过来的刀——

裴老爷的授艺方法多是一板一，十分本事能倒来一半就不错了。而隋厨则是能把自己十分本事倒十二分，甚至自己都不到的只要知理论便能试着把人带来。

到了后面甚至有错觉豆腐变成了自己的一分，她能晃动的弧度越来越大，越来越‘暴’，那豆腐跟活的一样，原本一碰就碎的质地这会儿任裴凉怎么折腾都没事，甚至最后将那豆腐往天上一扔，掉来照样稳稳接住，别说碎开，甚至边角都没有一丝崩裂。

但更层次的观测，甚至将材的灵活把控不亚于使用刀，就是另一个维度的难度了。

裴凉伸手取一块豆腐，将它摊起来，易碎的豆腐在她手心里晃动，裴凉闭上睛，受豆腐的晃动频率和表面张力。

裴凉接过刀，看到刀刃周围呈暗淡，不确定：“用没开刃的刀切？”

裴凉第二天厨房，照例跟豆腐玩了一会儿找到手，又找准那把未开刃的刀的心力，轻轻的切去。

最后她对裴厨：“魏映舒那拿豆腐的，兼香与的麻婆豆腐，就是这么练来的吧？”

这次成功了，周边没有牵连崩碎，但一看便知切了，足有要求的三倍厚。但接来的就是

裴大厨更有手腕。

莫说他那几个傻徒弟，便是当初他们师兄弟几个，一开始也是不得其门，师父又不擅引导，哪里如凉丫这般，第一刀去就知问题，琢磨思索一会儿便想通关系。

这一整板的活儿难度可比切一块大多了，不单是积问题，就跟让一个人写数字，一到十能很容易简单正确的写完，但一写到五百，却鲜少有人能完成。

说句大不敬的话，以师父那刻板直接的授艺程，简直是耽误孩。

隋厨，接着就后厨另一端忙活自己的事了。

果然，一把刀再如何钝，哪怕是磨圆锐角，它也有一个最完的力，如能让这随时在自己掌控中，便能完全控制刀。

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以前他离开京城的时候裴凉尚且年幼，如今看来，确如师父所说，是天生就该拿刀掌勺的天才。

裴凉快把那刀盯来，无他，因为这刀刃估计比细可穿针的文思豆腐还有，如何切得来？

“用这个切。”