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始忙碌的宰杀工作。
比赛已经开始了。
淳哥儿又看了
简雨晴,终是没有再劝说。他一转
回到位置上,憋着一
气,等着看简雨晴撞上南墙。
简雨晴送走淳哥儿,终于开始自个儿的宰杀工作。她
明手快,从鸭
手,一刀毙命,
的鸭血落
碗里,再把
的
淋在鸭
上,褪去所有
发,最后去除多余的
分。
简雨晴挑选的是只小型泥鸭,去掉羽
后大约只有两斤左右,去除鸭
、鸭脖、鸭掌和
脏,再开始准备对鸭
行腌制
理。
简雨晴打开随
带的包裹,取
一摞瓶瓶罐罐,逐一打开并用汤匙取
分,开始搅拌准备腌制酱
。
“嗬!好多酱
。”
“在场比赛的,她带来的是最多的吧?”
“不止如此,你注意她前面选的
材了吗?里面居然还有虫草
。”
“唔……六
酱
,虫草
?”
“居然还选了虫草
?这是准备煲汤?”
“看着不太像?”
“如果煲汤的话,首选不当是泥鸭。”
御厨官吏讨论片刻,并未得
结论,决定继续往
看看,瞧瞧简雨晴准备
什么。
只见简雨晴先给鸭
来一场
,把粉料从外到
均匀涂抹并
,
接着她把刚刚调
好的酱料
鸭
,轻轻转动调整位置,教酱料与鸭
充分接
。
到此腌制才算告一段落,随后简雨晴又把葱姜蒜与虫草
等
也
鸭
,并用竹签
把缺
上。
再来她将
理好的鸭
放
无
的瓷盘
,送上笼屉蒸至
酥骨烂。
简雨晴
完手上的活计,便捡了凳
坐在一旁,顺带瞧瞧周遭人的
况。
她率先看的是淳哥儿,淳哥儿已
理好鸭
,并将其用香料
浸泡腌制
味,而时
他坐在小板凳上,正提着把不太该
现在灶房里的刮刀,一本正经地刮着木屑,瞧着勤勤恳恳。
简雨晴目光一转,又落向周遭其余厨
:有人
的是烤鸭,正在仔细调整烤炉的状态,或许是为了防止
现误差,还特意准备了三只鸭
,有人拿着荷叶给鸭
包上,还有人正在仔细研磨
果。
…………
各式
法教简雨晴看得津津有味,同时嗅着四
氤氲而起的香气,明明前
填饱了肚
,时
又生
不少
来。
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