徐掌柜说到这里，又忍不住心生佩服，能胆大启用猪是厉害，可真能把猪给搅活了，还教其余铺也开始捣鼓猪，那就不是厉害两字可以说了。

“…………”徐厨没有说话，只又夹起一片腰，提在前细细研究。

只见那猪腰上的刀细腻规整，规矩非常，整个猪腰被切成薄片，又因温而卷作一团，上面错落有致的刀教猪腰如同麦穗般四散而开，每一都均匀裹着油和酱。

让徐厨震撼的还有它的火候——明明经过锅的理，腰竟是完全没有变老？而是依然保持着，就如前这片正随着自己动作而轻轻颤抖，每一片都是这般油光亮，光是看着就觉得十分饭。

徐厨的结轻轻动了一，又一次把腰中。他可以确定的是这并不是状态最好的火爆腰，要是坐在铺里吃，会是如何的滋味？

腰特有的香味或许会随着灼的稳定，瞬间充盈腔，用胡椒的椒香与葱香还有酱香一刺激味……

光是想想，徐厨的腔里便涌更多的津来，更是控制不住的涨。

他垂眸忍耐，细细思考要是自己会如何理猪腰。

偏生他思来想去都得不个答案，且不说猪腰，在安城里像是羊腰鹿腰之类的大多是给杂役帮工乃至仆役吃的，简简单单用大锅一煮，与菘菜等煮成杂烩即可，多会往里放到香料与酱，遮一遮腥膻味。

唯有，又或是鹿鹿心之类的位才会被留，由师傅成罕见的菜品。

即便是徐厨，也只是远远看过，而且无论他如何回忆，也没想起有人这般去制作过猪腰！

他手里抓着木筷，双目死死盯着已然空的格，脑海里反复回着一个问题：这般的猪腰，是如何来的？

徐厨的记忆告诉他不可能，但事实却是败在了前。他盯着吃，到最后侧与徐厨：“阿爹，麻烦您帮我购置猪腰回来。”

徐掌柜：“…………啊？”

他瞅了神严肃的儿，知他是又起了好胜之心。

徐掌柜想了想没拒绝，而是好心地了另外一菜，那是摆得方方正正，瞧着层次分明的五：“其实那爆炒腰我还是次听说，要说猪菜品之中名气最大的，应当是这。”

“……？”

“红烧——教我说自打它问世以后，再也无人能抗拒猪的魅力了。”

徐掌柜曾尝过一次，当时便惊为天人，登时明白为何那么多嘴刁钻的老饕，乃至富贵人家都会接受本为贱的猪，甚至沉迷于猪的魅力而无法自。

徐掌柜瞧儿还在发愣，索夹起一筷往他嘴里一。

猪的酱香味和油味瞬间在腔里绽放开来，晶莹剔透的猪富有弹力，嚼起来的尤为特别，至于的油脂早已被析大半，显得分外实，瘦分已炖得酥烂，着那稠的酱别提有多味。

厚实的五伴着酱，每多咀嚼一，就有满满的从中溢，引最藏着的，教徐厨还是想来一碗米饭，大快朵颐。

徐厨咽以后，忍不住脱赞：“好吃！”

这五真真是……教人大开界！

徐厨心里想着米饭，索起到灶台旁去盛了一碗。

一碗白米饭，一块红烧，再来上一勺酱。赤酱重的酱把雪白的米饭染成了棕褐，犹如裹着一层琥珀般迷人。

徐厨结动，再是忍耐不住，迫不及待地换汤匙，连带着红烧与米饭一起舀起。

他把米饭与猪同时送中，那一刻米饭的

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