等面糊和酱料准备就绪，她又拿此前制作堡的锅，这锅的尺寸大小正好可以拿来车饼。

夏儿好不容易才来扬州城，又哪里愿意回去，立低夏，老老实实跟着儿到一边练习去了。

还好，其余学徒没幺蛾。

学徒们依次上前，纷纷捡起一颗。

“堡用的油比较多。”

等面糊达到半凝固的状态，简雨晴便把末茶酱料和红豆泥放其中，就像是往堡里般，稍稍用力往里推一推。

儿咬着牙，气到眶泛红。

心，索走到夏儿的边。她挡住夏儿往儿看的神，吩咐夏儿重新一遍。

“记住，车饼的时候炉灶的火力要调小一，避免面糊烤焦。”简雨晴教几人看好自己的动作，接着往里舀面糊。

刚好的车饼，圆胖嘟嘟，围着的裙边像是一小帽，气腾腾的。

她先用擀面杖把里面的面糊推推均匀，再用木筷转一转里定型的面糊，以免底烤焦。

第三遍，动作太慢，面糊直接糊了。

两名学徒的议论声直直落儿耳中，她的脸颊顷刻间像是喝了酒，又或是喝了刚刚盛来的汤般通红，忍不住瞪了妹妹——她还是学徒的时候，可是名！

简雨晴一锅好几份，转教学徒上前先尝尝味。

夏儿连了七八回都没成，想也知她先前压没好好看师傅活，怕是心思都不知飞去哪里了。

简雨晴面无表地拦住，并让其余学徒离远一些，继续盯着夏儿。

只是她还没开，儿便冷着脸，死死盯着她：“你要是不愿意，今儿个就给我回村里去，别在这里丢人现！”

简雨晴瞅了儿和夏儿，又盯着另外几名学徒堡。

夏儿被骂了两句，还委屈上了。

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“这样刷上薄薄的一层即可。”

第五遍、第六遍，第七遍……

第四遍，忘记放馅，然后在提醒放了，但没熟。

学徒们捧在手里，送往嘴边。

“我们车饼的时候，就不必往里倒这么多油了。”简雨晴一边手持羊刷，往锅上刷上一层薄油，一边与学徒们仔细说明要。

她忙应此事，没等夏儿说话就拽着她的胳膊往一边去：“还不赶到一边去练习，还杵在这里什么？”

第二遍，油没涂好，火焰直接窜上来。

简雨晴瞅了躲在角落里瑟瑟发抖的其余学徒，再瞅了捂住脸不想说话的儿，最后她了气，打住夏儿的动作，教儿带夏儿到一边去，单独开个小灶练习。

夏儿吓得惊声尖叫，直直把锅砸在地上，还想用泼在上。

简雨晴教学徒们的是经典味，先把泡了一晚的红豆以及切成小块的芋分别蒸熟，再各自往里加糖和碾碎，并分别倒锅里，用小火满满熬制粘稠并富有颗粒的状态。

“这平……怎么通过考的？”

从外观来看，车饼与堡还有相似。不过等上手以后，学徒们很快发现两者从面糊乃至馅置上区别非常大。

简雨晴确定学徒们都成功堡后，又开始指导几人制作另外一吃：车饼。

“你不知？她是儿的妹妹！”

最后简雨晴在往车饼边缘刷上一面糊，然后把另外一边盖在上。再只要稍等片刻，等面糊把两边黏连在一起，那么一颗蓬松的车饼便诞生了。