再来叶生夹起的是炸制的豆腐泡。

“唔，好吃啊！”

不同店家的糖桂也有区别。有店家用金桂，也有人家用丹桂，有些店家更是常年累月只用老树结的桂。

是豆腐泡。”

叶生哇哦一声，又赶夹起一筷鸭胗来。比起即化，绵密细腻的鸭肝，鸭胗就要富有嚼劲得多，嚼起来甚至有些嘎吱嘎吱的声响。

醇厚的汤里满满都是香，除去鸭本的香味以外，叶生觉得应当还有别的材。

他吃完了共计两块的糕饼，把目光转向鸭血粉丝汤。

叶生舀了两勺，才发现数量实在有些少了。他捶顿足，只恨自己刚才太贪婪，竟是直接往嘴里倒，也不知应当慢慢尝试。

叶生前一亮，立刻上再来上一勺。

一去，仿佛落了桂林。

换吃过臭豆腐的官吏、博士和助教们，大约是立刻上反应过来此是经过油炸的豆腐。

先来一勺汤，清清。

有些店家会直接使用，而像是要求些的铺则会把摘取的桂行一步筛选，去掉混杂在其中的以及半枯的叶，挑选泽均匀鲜的行制作。

鸭又是完全不同的滋味，它比鸭胗更劲，更独特，同时缺乏脂肪而更加细瘦，需要反复咀嚼才能彻底品香味。

另外糖桂通常是用桂与糖或者蜂熬制的，不同品质的糖以及不同粉酿来的蜂，与桂一煎制来的味也大有区别。

“……这是豆腐？”叶生大为震惊。

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偏偏就这不起的存在，好吃！

真真是两个字：味。

切开的豆腐泡里面

不过叶生品了又品，还是尝熟悉的味来。

这汤，好生醇厚！

他觉得自己好似躺在桂树，每一阵微风袭来都能让桂纷纷而落，让人沉醉于桂之中。

那一抹淡淡的糖桂，勾起了叶生的心思。他接着又拿起桂糕，再次享受起桂的香味。

他咕咚咕咚喝上三大，赶夹起一块鸭肝来。用卤卤透了，又在汤里焯过的鸭肝粉粉的，绵密细腻，抿一抿就在中化开，满满都是脂肪的醇厚香味。

鸭胗卤得格外味，还了一些骨汤，每一次咀嚼，里都会渗几分香的汤来，让人罢不能，直至嚼碎吞咽才意犹未尽地停。

香充盈鼻腔，又充盈四肢。

叶生忍不住又赞了一声，连坐的同窗都没功夫理会。他忙不迭地夹起一筷鸭来，滋滋地放中。

回见到炸豆腐的叶生，那叫一个啧啧称奇。他端着早回了位置，先趁把炸糕吃了，外炸得焦焦脆脆，里面又是绵乎的，最后糖桂与豆沙齐齐涌，把独属于秋日的香味送齿之间。

叶生舀起一勺汤，放中。当汤落在尖的瞬间，他登时前一亮，忍不住惊叹：“好！好喝！”

不过谁让堂里只有学们，他们远远闻过臭豆腐的味，却是没人近距离见过尝过。

每家铺得都各有特，而叶生得笃定的答案：“这是范厨的桂糕吧？里用的糖桂，与我以前在西市酒楼吃的一模一样。”