在外已经凉透。糕饼没了刚炉时的松，渐渐变得实，吃起来的时候酥脆中带着，让牙不太好的范大娘有些压力。

其实时中秋节用的糕饼多是如此，毕竟八月十五的时候天气还炎，糕饼又是拿来祭祀用的，要是得如蒸饼般绵的话反而容易坏掉，还不如烤得结实能放得更久些，供奉结束后也能让人分而之。

范大娘不觉得有问题，只是有遗憾。

要是能够再松绵密些，想来这五仁糕饼定然能打动男女老少的心，风靡整个扬州城。

当然，现在也很好吃。

简雨晴见状，忍不住笑：“范大娘无需担心这。这饼得放上三日，等里的油脂往里去，才是最好味的时候。”

到时候外油松，里香酥甘甜。

袁枚书里所说的甘而不甜腻，酥松而不粘嘴，想来便是如此。

“竟还有这等讲究？”

范大娘惊得捂住嘴，震撼非常。旁边范厨听着简雨晴的话，也准备捡一个尝尝。

不过比起相对常见，用模压纹的中秋节糕饼，他一看中的是得格外独特，饱满又圆的酥饼？

这模样好生奇特！

范厨伸手指，朝着圆酥饼落。他的指尖刚刚碰到圆酥饼，那一片酥便悄然落。

范厨被惊了一，捻起圆酥饼凑近来看。只见圆酥饼外层的酥得极好，又烤得金黄灿烂，焦香郁。

酥层层叠叠，蓬松隆起，范厨用指尖碾压便能听见清脆的碎裂声。他把圆酥饼拿到近，一猪油独有的芬芳香气扑面而来，烈勾人，让人直吞。

范厨也没抵挡住它的诱惑，端详片刻后往嘴里放。

放嘴里，一咬去。

随着牙齿陷其中，噼里啪啦的清脆声音同时在范厨耳边奏响，郁的油香在嘴里迅速散开，酥即化，油香而不腻，像是引路人直接引领着范厨走味的殿宇。

乎意料的是，在酥之后率先登场的……居然是麻糍？与酥截然相反的让范厨一震，些许不可思议。

糯米粉成的麻糍，怎么会裹在酥里？范厨见过了黄豆粉的麻糍，也吃过里面裹着油馅料的糯米团，也思考过应当如何改良其味。

但是！他绝对！没有想过！居然还能把糯米团酥里，成为极与极的对比。

范厨直呼不可思议，又忍不住再往咬去，兴致猜测着里面藏着的秘密。

原来是……豆沙？

范厨普一，还有失望。

细腻丝，稠厚重，还带着清澈的醇甜，沁心扉到极致。