魏官人顺接：“炸猪。”

卢官人微微一愣，而后一张脸乌漆嘛黑的。

要知方史治颇严，想来定不会允许自家姻亲闹事。只是他话说，立刻有人直摇：“往坏想，他们可是史的姻亲！”

盐、小茴香、芝麻和椒。

小茴香的香味很独特，却又不突兀。四者造就的独特香气减弱了炸的油腻，同时还增加了份风味。

当然最重要的还是千万不要再和他提什么猪羊，其他东西都可以！

糟糕，这不是一般般的好吃啊。

“你不吃？这可是简女厨的！”

不过对于范厨来说最重要的不是这个，他瞪着炸猪扼腕不已：“这玩意不是饭菜，而是酒菜啊！”

舀起一勺，轻轻晃动。

同样遗憾的还有魏官人与他的同僚。几人痛心疾首，慨万千：“要不是正在府学里，我非得去打二两小酒来。”

这四样便是椒盐的经典组合——往后世各家饭店里，又会着自家菜品的方行调整，往里加其中的香料增加风味。

魏官人吃过原味的，又忍不住夹起一块蘸了料粉：“这是……盐？还是胡椒？”

魏官人与几名同僚相视一笑，而后又鼓足勇气，把猪放到嘴边。

要是到哪个戏馆里，再这样上一樽小酒，嘿！那不得歪歪？

“你说给咱们了的！”

他看看魏官人的表，又看看其余人的反应，最后抬起木筷，试探着往菜盘里夹去。

官吏们齐齐窒息，半响说不话。

“卢兄上回曾吃到过羊……”

“往好想，是史的姻亲。”一名官人安抚众人。

“不吃不吃……那味吃得我都有影了！”卢官人连连摇，完全不想再和与有关的字联系上关系，他默默从盒里拿了一份蘑菇虾仁蒸，准备用它来安抚安抚心。

醇厚的香味在腔散开。

卢官人来上一，满嘴都是鲜甜的香味。

目前小茴香与胡椒类似，都是从西域而来的番外香料。不过它没有胡椒受迎，使用的频率也不，多是放在卤汤等里使用。

最后还是卢官人摇摇：“什么缘故，对方也没说起，咱们也不能这般说，等他们学再看看……说起来今日是什么菜？”

同样蘸了蘸粉，尝了块炸猪的范厨前一亮：“你里用的是小茴香？”

那可就麻烦了。

魏官人放中，微微一怔。尖先是淡淡的咸味，而后是椒和芝麻的香味。

安国监里有能压制住他们的人，那扬州府学呢？光是想想，就够官吏们大的了。

坐在一旁的卢官人：……

“就是就是。”

“…………”卢官人面无表，示意魏官人打住。

不过他的筷还没落在猪上，就被另外几双木筷拦住。众人纷纷嚷嚷声：“哎哎哎哎，你不是说不吃吗？”

“瞧瞧那表面就如同镜般光，而且一腥气都没有，鲜细腻，柔动人。”

“这味就得酒才正啊！”

不过还有味若隐若现。

那糟糕的记忆从脑海浮现，让他对炸猪敬而远之。卢官人连连摆手，嫌弃地把自己那份炸推到其余人跟前：“给你们，给你们。”

搭很是绝妙。

焦脆的外，半化的脂肪，富有嚼劲的衣，三者让猪的糯又劲，柔和又烈。

他还是回见着这个的料粉。

咸鲜香甜的汤让普通平凡的蒸味更多了些复杂，虾仁鲜，富有弹，蘑菇多，清甜柔和。

伴随着咔嚓咔嚓的脆响声，郁的脂肪香从里面涌而。不同于魏官人的担忧，里不带半异味，全是满满的卤香气。

瞧着朴实无华的蒸，愣是回味层层叠叠，让人忍不住惊叹：“这碗羹，怎么能这么鲜？”

卢官人前一亮，赞不绝。

在当，基础的椒盐足矣。

这般与椒一同炒制并研磨的理方式，还是相当少见的。

范厨又夹起一块，蘸取了。

蘑菇和虾仁错落在羹上，如镜面，表面还淌着一层焦糖的酱。

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“对对对……卢官人还是别受到刺激为妙。”