据说简厨娘的手艺也颇得方史喜，其中最受方史喜的便是名为香豆腐之。

她在史府的一个月，没少听人提起过。只是原材料究竟是什么模样，却是无人知晓，就是朱厨娘也支支吾吾不个答案。

小朱娘想起回见着能成冰粉的假酸浆籽，对香豆腐越发好奇的同时，也更鄙夷朱厨娘：：“在方史府上事又如何？占了厨的位置就指手画脚，还背地里想去偷别人家的方，要传去咱们家的脸都被她丢净了。”

当厨师大多是通过家族传承，又或是拜师学艺而学习继承烹饪技法，最是忌讳偷学之师。

而朱厨娘的事，呵呵。

小朱娘撇撇嘴，越发看不起她那姑母：“难怪了方家没多久，就被排挤到边缘，最后只能跟着方史到扬州。”

方史选了她来扬州，乃是朱厨娘给自己贴金。事实上她是在方家灶房里待不去，最后厚着脸求了上的事，跟着方史到扬州上任。

结果到扬州，倒是摆起谱来。

瞧那张狂的模样，不知的还以为她才是史府的主家呢。

小朱娘刚来的时候还以为朱厨娘是真心对她的，后才渐渐回过味来。

真对她好，哪有这般怂恿着她去与旁人较劲的？还好简家人恰好回村里小住，不然当时还稀里糊涂的她说不定真会与简厨娘对上。

小朱娘想着这事，忍不住吊了脸。她撇撇嘴，勉这件事：“不说了，不说晦气事。”

婆连连应声：“是，是，是。”

小朱娘往简雨晴那瞧了，站在原地琢磨香豆腐。

不知那是何等的味？

能让方史这般念念不舍，甚至介绍给孙刺史等人？

婆看着小朱娘大，瞧着她神都知她在想些什么：“丰儿在想那香豆腐是什么？”

“嗯……教我说，这所谓的香豆腐说不定是用独特手艺好的豆腐。”

小朱娘目光落在简雨晴上，不得不说，她对简厨娘的好奇心是越发重了。

简厨娘还藏着多少方？

小朱娘越想越是心澎湃，双手拍了拍脸颊，准备等比赛结束后也要来尝一尝这传说中的香豆腐。

在此之前，最重要的还是午。

小朱娘打起神，有条不紊地开始代事务，准备场大的。

简家人休息片刻，也开始准备工作。简云起带着范石与几名府学杂役把准备好的从车里卸来，再逐一搬灶房里。

范石走到门，悄声与简云起说：“郎君，小朱厨娘也取了醪糟呢。”

简云起唔了声，走去时也看了小朱厨娘那。

只见一群帮工正在杀鱼，他们动作娴熟，先是反手用刀背敲手上的鱼，再去鳞剖腹掏空脏，洗净后丢盆里。

全程行云，速度极快。

简云起若有所思，灶房时顺把事告诉简雨晴。

午的菜品里用醪糟？还有鱼？

简雨晴脑海里闪过醪糟鱼这菜品，面上闪过一缕好奇。

古书之上，有酒煮鱼之菜。

便是先把鲫鱼改刀并用盐、葱姜蒜片腌制，再煎制两面金黄后加醪糟，酒香中带着甜香的醪糟能去腥提鲜，让鱼的味更加鲜丰。

再往后去，醪糟鱼渐少酒糟鱼渐多。从广东梅州酒糟鱼、到江西酒糟鱼、又或是江浙地区的酒糟鱼，有用咸鱼为材的，也有用鲜鱼制作的。

也不知简云起瞧见的是醪糟还是酒糟？简雨晴往外面瞅了，最后还是摁了好奇心：“忙你的去吧，别关心小朱厨娘那边的事。”

“我瞧见了，就顺说一句。”

“嗯知了，去忙吧。”简雨晴摆摆手，赶着简云起去事。

如今酒盛行，红酒糟也不少见。说不定小朱娘会酒糟鱼来呢！

其实酒糟黄鱼、酒糟五、乃至酒糟泥鳅、酒糟田螺等等都很好吃！

简雨晴眯了眯，有期待。

外边的小朱娘打了个寒颤，指挥着帮工把切好的鱼块倒盆里，加上盐和醪糟抓匀腌制，而后继续指挥其余人把羊排切段。

正当小朱娘的人，忙忙碌碌，简家人也开始继续剥咸鸭呢！

简娘和简岚都剥经验了，去壳取黄，把白剥一边的动作别提有多迅速。

芳豆负责洗菜，范石负责宰杀黄鳝，全准备好后又送去简云起和儿跟前，再行一步的备菜。

经过三天的磨合，几人的默契明显上涨了一大截。比如简雨晴今日还能空来指几人的动作，顺带往切好的五片里倒事先调好的酱，翻拌均匀送到一边腌制。

后厨忙忙碌碌，没得空闲。

府学前课堂上，博士

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>