史臭豆腐的名字放去，恐怕扬州城里大大小小的人都得来尝一尝。

简雨晴不否认这是天大的好主意，只是同样有个天大的问题。

她先是认真夸赞简娘，而后缓缓说自己的顾虑：“阿娘忘了？前面崔哥儿说的，方史不喜人拿着他的名在外生事，我连免费给他们尝尝，他们都不愿意。”

“还有那松饭婆的事——”

“崔哥儿先前说的话，您也都听见的。”

简雨晴说到这里，又看了看简娘的神。果然简娘笑容一凝，瞬间把那主意抛到脑后：“是是是，是是是。”

虽说松饭婆一家闹事在前，但简家人并不知方史的态度。

要是一不小心惹恼了他。

作为扬州史的他有的是手段，让简家人不得生意，甚至从扬州城里轰去都是简简单单。

想通了这，简娘登时没了胆量。她看着剩的豆腐，唉声叹气了会又重新打起神：“算了算了，反正最近咱们家忙得要命，而且咱们又不豆腐，更不这豆腐来。”

女儿能买到这些，也是机缘巧合。

这么一想，简娘瞬间心平和，然后就听到女儿的回答：“其实得来。”

？？？？？

简雨晴的话，让简娘吓了一。

“咋就能了？这不是豆腐摊上机缘巧合才能来的东西吗？”

“嗯，主要是要豆腐什么的，的时候得仔细小心，不能让杂菌染到。”

“别也有，主要是拿来腐的，只是我们把原材料直接煎炸用了。”

简雨晴随答。

这倒不是她胡说八，腐目前已知最早的记载来自北魏古书，其上有：‘豆腐加盐成熟后为腐’。

虽不知其形貌味，但用了腐字想来也应当是豆腐发酵后的产。

等到了明清时期，古书上关于腐的记载也渐渐增多。不过当时的方相对比较凶残，甚至青绿的豆腐块都敢用来成腐。

就怎么说呢，怪凶狠的。

为了品安全，更为了避免吃人命官司，简雨晴觉得自己还是用白乎乎绒绒的豆腐最好了。

简娘听到其他地方也有以后，倒是叹了气：“原来别的地方……也有？”

剩的那些不甘也消散一空。

简娘打起神，帮着女儿准备起材。

生意连了好几日。

中途简雨晴还去了河村两趟，查考了学徒的学习度，劝退了大半学，到最后只剩八人。

甚至数量还比预期的十人要少。

简雨晴挑挑拣拣，又从被剔掉的人选里选两名技术一般，但盛在手脚麻利的女郎给简娘，准备连粢饭团的事也转教去。

剩的就是实习了。

简雨晴轻松：“明日起，你们两个人一组，早上跟着黄叔一起城，跟着我们上摊实。”

儿几个先是一愣，再是一喜，最后是一惊。

他们早已没了最初觉得摊饼是简单活计的想法，想到那日见着简家摊前密密麻麻的人群，便是连连吞咽，呼渐渐急促，张地掌心漉漉的。

不过没人说不愿意。

儿几个回到家里，便把这事说。

家里人各个喜得很。

儿的妹妹又是羡慕，又是兴，同时还想起在村里听说的事：“阿是明日城里摆摊？我听婆说，薛二郎他们也要去城里摆摊了。”

“薛二郎还真去了啊？”

“听说还寻了两个被晴儿剔掉的学徒。”

儿还是回听说这事，睛睁得溜圆。就是父母也忍不住看向二女儿夏儿：“剔掉的学徒？这不是还有帮工的工作嘛……他们不要了？”

帮工少则十来文一日，多则三四十文一日，比起帮忙运布送货搬东西的活计都赚得多。像是报名当学徒时被扣的钱，两三日便能赚回来。

村里的婆娘借着帮工事赚了不少，在家里都比过往要有底气多，是所有人都渴望的好工作。

儿的父母想不通。

夏儿把自己听来的事告诉父母，众人也很快琢磨味。

简家摊的生意太火爆了。

据说不止早了名，好多地方还学曹家酱菜那般，问简家订午饭呢。

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