杂货铺人量不错,整个小镇想买东西都会来这里,他的小吃摊摆在这里不愁没人。
与咸香不同,甜味织着油脂的味
,
很独特,但不得不说又是不一样的
味。
说他富吧,只舍得定制早就废弃便宜的铁,但说他穷,他又舍得买一银币一斤的糖盐,这两样东西,平时镇
买的人极少。
何星煦将小推车停靠在一个角落,他准备的时候,经过的人都会打量这个陌生人。
唯一担心的是这里的人吃不吃得惯卤羊和凉拌
丝。
大火煮开后开始小火慢慢炖煮。
最后盛装盘。
年轻青涩,面容白皙,五官致,
上穿着单薄的白衬衫,倒是
净净。
但因为不明白这觉是什么,大多数经过的人看一
就会收回视线。
何星煦定制的铁锅很大,将剩余的羊油脂全切块炼制
油渣,一半撒盐一半则是洒了糖霜。
他记得这个面白
的年轻人,四天前第一次
现,只打听一些事
。
一锅赤红酱般的糖
随着勺
慢慢搅动,等彻底
合,何星煦将整锅糖
倒
炒好
的
块桶里。
贾老板看了一会儿没打算继续,刚要转,鼻
翕动一
:嗯?什么味
?怎么这么香?
洛全程
瞅着,看到何星煦撒糖霜愣了
:“错了错了,应该撒盐……”
又香又怪,隐约还透着陌生奇怪的香,但很淡,若有若无的,不清楚是不是错觉,却莫名把肚
里的馋虫勾
来,
齿生津。
早上年轻人带走这模样古怪的推车,没想到这么快就现这里。
他选了一块后切片,因为没更多的调料腌制,他
脆用更原始简单的方法,将先前炼制的羊油放
锅中,将这些羊
片炸到七成熟。
上午时间不够,所以何星煦打算临近傍晚再去摆摊。
采摘香料。
洛对新邻居完全信服,闻言
睛亮起来,毫不迟疑端起碗旋风
,
得眯起
满脸享受。
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他昨天定小推车的时候已经看好地方,离镇
唯一的杂货铺不远。
等白的糖粒呈现鲜亮的红
,何星煦加
。
贾老板这会儿没生意,靠着门框瞧着小年轻忙忙碌碌,摆的正是他先前定制的铁锅铁桶。
再现就是昨天,定了一批古怪铁
。
之所以记忆犹新,着实是这小年轻很奇怪。
何星煦也吃了小半碗,把稍凉的油盛来一些,剩
的油重新烧
。
何星煦这次采摘回来的香料类更多,可以卤制剩余没吃完的鸟
。
完这一切,何星煦开始
孜然羊
。
洛吃的满足,最后克制住
碗的冲动,放
空碗时还忍不住频频看过去。
何星煦分一份糖拌油渣递过去:“尝尝看,味
不一样。”
何星煦准备妥当推着笨重的小摊车往荒星唯一的镇上走。
何星煦激
洛帮忙,很快调制一大碗凉拌
丝让
洛提前带回去当晚饭。
倒
去,一
郁的鲜甜味
随着滋啦声响飘散开。
等差不多捞复炸,等羊
片完全熟了捞
控油,重新倒
多余的油,只留
薄薄一层油,
葱姜蒜爆香,重新将羊
倒
翻炒。
何星煦刚现,旁边不远
杂货铺的贾老板就看到了。
全程洛看得目瞪
呆,更多是被香的早就忘了反应,咕咚拼命咽着
,脑海里已经开始想着以前浪费的那些
,不知
前天掩埋的还能扒拉
来回锅利用?
丝是异兽鸟的
,撕开成一缕缕,再拌上秘制料
,简单又
效,正是简易版的凉拌
丝。
何星煦将东西一一摆好,面板拭
净,这才拿
买的一袋木炭,开始烧火将早就凉透的卤
加
。
面前摆的这个小车
奇奇怪怪,经过时还隐约闻到一
若有若无的古怪味
。
等差不多就将提前研磨好的孜然和盐糖混合倒
去大火爆炒几
。
他一夜没睡,这会儿要抓时间去补觉。
平时只用一个小时的路程,因为推着车,何星煦走了两个小时才到地方。
凉拌丝
何星煦心里没底,他怕洛是那个意外。
他打算先卖卤制的异兽咩和凉拌
丝。
等洛离开,何星煦开始提前
料。
糖完全淹没
块,何星煦将昨天寻到清洗
净的八角、
椒、桂
和小茴香放
去,再扔
野葱、切片野生姜。
趁着油,他
几
柴火让火小一些,倒
一斤糖,开始慢慢炒糖
。
洛本来想陪他一起去,无奈他六
换班,要提前过去。
更不要说一次买了好几斤。
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