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既然要当厨
,那就看看她手底
的工夫,真真假假,一试便知。
周老爷
笑
:“老章,既要比试,总得讨个彩
。”
“老周,你还真是,哎,成,这样,谁输了,谁就教对方徒弟一
拿手好菜。”
这话一
,李苏和金师傅
神一亮,皆跃跃
试起来。
章师傅瞧了李苏一
,忍不住又看了
周老爷
。难不成老周没瞎说?刚才这闺女两
放光,瞧着怪像一个人的。
一
好菜,除了手艺之外,
材本
亦是重中之重。
说到这一品豆腐,当真是白细鲜
。而这个鲜,靠的正是
贝,海参,虾等
材。
金师傅与
材打了几十年
,不是他
,
材好与坏他一
就能看
来。为了不让李苏占他便宜,金师傅故意往后一退,礼貌
:“李同志,女士优先。”
李苏听后一笑,而后率先去了
材架
。
章师傅好奇,跟在李苏后面看她选
材。而后诧异得看向周老爷
,没想到啊,这闺女还真有几把刷
,挑的都是菜中上品。
一旁的金师傅自然也看着了,他摸了摸鼻尖,竟有些不好意思起来。
两人挑好了菜,接
来靠的自然是厨师的能耐了。
李苏
事细致认真,且心无旁骛,此时她正拿刀将虾
剁成泥。金师傅听着如此有节奏的声音,忍不住抬
看了李苏两
。
章师傅无奈得摇了摇
,而后将目光落在李苏
上,此时此刻他承认自己刚才以貌取人了。光凭李苏这
认真劲,
劲,就不是一般人拥有的。
“老周,我说你这徒弟怎么有些
熟嘞。她这
劲儿,跟你师妹像了个十成十。”
说到这儿,章师傅心
一叹,显然他知
周老爷
和师妹之间的故事。
须臾,一品豆腐端到两位师傅
前。金师傅用青菜摆盘,将一品豆腐围在中间,好似一朵
,而豆腐表面则是喜鹊登梅图案,再一尝,豆腐
,中间馅料鲜
。但让章师傅评价,中规中矩,味
好但不
新。
再看李苏的摆盘,与金师傅恨不得将整个盘
都装
一番不同,李苏的摆盘留有很多余白,看似简单的装
却让人觉得
前一亮。再尝味
,其馅料鲜
比金师傅
的要多了几分自然,没有金师傅那般有冲击力,却是后韵十足,让人意犹未尽。
章师傅放
汤匙,没好气得锤了周老爷
一把,气恼
:“又让你得意了一把。”
听了此话,金师傅顿时有些不服气,等吃了李苏
的一品豆腐后,叹气
:“师傅,我错了。”论厨艺,他不见得比李苏差。
然而他缺少了对
该有的真诚与态度。
他
用大料翻炒,鲜味自然
郁。
而李苏靠的则是
材本
的鲜味,有
自然而然
到渠成之
。
要
成李苏这样,要的正是
工细活,一
儿不能急。
而他就输在了“急”上。
章师傅没好气得踹向自家徒弟,冷哼
:“平时让你莫要走捷径,你偏犯懒,如今晓得了?”炒个菜,恨不得将调料全扔里
。
章师傅愿赌服输,当即就想教李苏自己的拿手菜琵琶大虾。大饭店的领导急了:“两位师傅,今日不是斗艺授艺的时候,待会儿客人就要到了,咱得赶快
菜啊。”
直到此时李苏方知今日招待的竟是国外政要。
如此重要的场合,连金师傅都只能打打
手,偏周老爷
竟将雕刻冬瓜的任务
给了李苏。
“李苏,记住我今早说的,别辱没了那
刀
。”
章师傅原还不懂,见李苏拿
那
刀
后,当即手
一顿,好半天才
:“也好,这
刀
给她也好。”
周老爷
笑
:“不然呢?不给她,还给个臭男人不成?”
章师傅听了白
直翻,心想着谭家师妹当年怎么看上这么个醋王的。
一把年纪了,还扯这些!
这一日,可将李苏累的够呛,倒不是
多累
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