刘星泽和服务员报上了自己的名字，就和张苏一起去挑鱼了。

鲶鱼得并不算好看，但常常的胡须还有特的，这家店里的鲶鱼都是偏黄的那，这鲶鱼质相对来说也更加鲜。

刘星泽：“师兄，鲶鱼小的更好吃，我们要一条小一的吧。”

张苏看着鱼缸里游来游去的鲶鱼，没什么想法，主要这些鱼不被其他吃也要被其他人吃，“你比较了解，你来决定就好。”

刘星泽让工作人员捞了一条2斤不到一的鲶鱼，然后就和张苏一起去座位上坐来了些其他的菜，“我听说这家店的厨师手艺还不错，的鲶鱼是一绝，其他菜也不错。”

两人坐的时候，还能听到其他人在讨论这家店的鲶鱼是不是野生的，张苏顺：“应该是养的。”

刘星泽惊讶地抬看他，“师兄，这个是能看来的吗？”

张苏解释：“有一些区别，需要经验才能分辨来，也不是百分之百准确。”

刘星泽扬起笑容说：“师兄说对了，这家店的鲶鱼确实是养的，而且为了保证鲶鱼的品质，他们有自己的鲶鱼养基地。”

张苏了然：“养的鲶鱼品质确实更加稳定，而且材自己提供的话，也最大程度上避免了供应商的违规作导致材品质问题。”

一家店的碑想要起来很难，但想要毁掉，可能只是一瞬间的事。

尤其鲶鱼这鱼，人们确实有很多偏见，更加需要注意。

刘星泽想到了自己搞的那个中草药植基地，也不由说：“确实是这样，以前我们采集的野生中草药，药就不是很稳定，但是现在植基地里来的定量植的，不同的植株之间药的差距就不大，稳定了很多。”

张苏淡淡：“这就是为什么现在医院和药店一般来说不会收私人采集的野生中草药的原因，除了质检可能不合格之外，药的差距也往往会很大，有些药很，有些药很弱。这样以来，大夫开方的时候，用药量就会不准确。”

而张苏在云来的时候，之所以敢用自己采摘炮制的野生中草药，就是因为那是他自己采收炮制的，药如何他一清二楚，给张安然的那些也是因为知张安然有分辨的能力。

但实际上，并不是所有中医都有这个能力，现在中医学和中药学分家了，虽然中医当然并不可能完全不学中药，但就也不能指望人人都很擅，很多学校来的中医，本职都还没学明白呢。

他们聊天的时候，服务员已经开始上菜了。

主菜没有那么快，线上的是刘星泽的餐前凉菜，

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