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好的牡丹鱼片奂，好似朵朵牡丹绽开在盘中，酸甜，实乃开胃饭之佳品，弹细腻，鲜香味，外酥里，好吃极了。

路易就不同了，他的是烤鱼。

赵阡陌的是川渝名菜牡丹鱼片，鱼一片片片来，修剪成形，包裹上土豆淀粉，放油锅中炸熟后，以土豆泥为底，摆成牡丹的形状，最后浇上番茄酱。

最后便是寻苓，她的菜很简单，酸菜鱼。

实际上，y国人基本不吃鱼，在他们那里，鱼唯一的法就是烤。

人这一生，不就是衣住行？

上野英和的是r国著名的生鱼片，新鲜的三文鱼被片成纤薄的薄片，摆放在盘里，旁边放着蘸碟，即便不蘸酱，只是生吃，三文鱼原原味的都令人回味无穷。

这就说明这菜的普适，酸菜加上被超的刀工片来的菲薄的鱼片，一片片都晶莹剔透，甚至放在手里，可以看到背面的手指。

当然，为大厨，即便只是烤鱼，都能烤不一样的风味。

他用的是地中海鲈鱼，将鲈鱼两侧划开，涂上盐与黑胡椒，将调味料与洋葱、柠檬等，鱼腹，在烤箱中经过几次翻烤，使得鱼的每一分都受均匀，确定熟透，拿来后淋上柠檬油醋，加樱桃番茄莳萝等特菜，最后呈现在人们前的，便是一香四溢的烤鱼。

红薯粉蒸，用它的味，征服了所有人。

薄的鱼片收了酸菜的酸，却又保留着本鲜香。因为片鱼的关系，鱼刺都被剔除，吃的时候可以放心大胆地开吃，不用担心会被鱼刺卡到，暴风炫的时候，总是最的时候！

寻苓对此并无意见，甚至因为这档节目的崛起，网友们对外卖的预制菜都降低了接受度，开始追寻真正的味，这反而让她喜闻乐见。

姜颜书也不负她大厨之名，也不知她如何手段，来的蒸鱼完激发了鱼的鲜甜味，她选的是鲈鱼，刺少，蒸来的鱼绵细腻，即化，鲜无比。

姜颜书的是一蒸鱼，在海滨城市，认为吃鱼就要有鱼味，最新鲜的鱼就要拿来蒸，只有不新鲜的鱼才会炸煮炖。

吃能吃好，便是最大的幸福。

酸菜鱼是一广为传的菜，基本上，全华国人都听说过，十个人里八个都吃过。

非常有特，焦香，外焦里，加上洋葱与柠檬的清新，叫人指大动，垂涎滴。

并且因为原料简单，步骤也简单，所以卖价不贵，随便一家小店都能。

第四期主题，是鱼。