“后面再加一条，房屋如有损毁，照价赔偿，房东有权收回房屋。”

“照价赔偿可以，但这个收回房屋怕是不妥，若只是损毁了墙面，您把房屋收回去我们银岂不是打了漂？”

房东：“那就直接写照价赔偿吧。”这个要求不过分，陆遥补写在后面。

确定无误后，重新誊写了三份，各自上了手印，陆遥把三百五十两现银给掌柜的，这铺就算正式盘来了。

房东拿着契书先走了，掌柜的称好银给自己夫郎，“以后这间肆就归你们了，希望你们生意红火。”

“借您老吉言。”

老夫郎依依不舍的看着自己经营了十三年的老店，最后什么话都没说，红着眶跟相公离开了。

屋里只剩陆遥和赵北川两人。

陆遥舒一气：“终于妥当了，看看我租的这间肆如何？”

“好，真好！”

“走，领你去后看看。”陆遥拉着他来到后院，“看见这些灶台了吗，到时候咱们可以放一个蒸锅，一个炖锅两个炒锅。”

“旁边的劈柴，够咱们用半年了！”

“还有这里，这几大海缸，夏天放东西再好不过，能省几百文钱了。”

“院里还有空余的地方，到时候还能再放一个磨盘，咱们自己磨豆腐菜，肯定比他们卖的味好。”

赵北川已经能想象到将来肆开业后火爆的景象，激动的一把将他抱起来原地转了个圈。

陆遥笑着拍打他肩膀，“快放我来，咱们赶回去研究谱！”

一个肆生意能不能火爆,菜品是关键。

菜的好吃，回客才多，所以这菜单至关重要,两人回到家,陆遥便开始拟菜单。

陆遥会的菜太多了,南方菜北方菜，不说八大菜系都拿手，但多多少少都会。

但问题是，不少菜的材料都没有,比如川菜就不能，因为麻椒和辣椒还没传中原呢。其次很多蔬菜也不了,三月中旬,草叶刚发芽，地里只有小葱和韭菜能吃，别的蔬菜至少要一个月以后才能来。无形之中就将菜品范围缩小了很多。

最后陆遥准备了六招牌特菜,分别为红烧鲤鱼、红烧狮、糖醋里脊、红烧、沫豆腐和杂烩。（杂烩是提前将萝卜炸，豆腐炸成豆腐泡，拿面裹上炸酥脆，最后放到一起成汤。）

这六菜全都是菜，价格定的也稍一些,红烧鲤鱼重量卖，十八文一斤,一个三斤左右的鲤鱼大概五十文上。

红烧狮用的比较足,价格定在五十五文一份,

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