翌日，宋怀玉将油泼面的法一步步教给负责后厨的张婶，自己则在一旁准备新的菜谱——糯米蒸。

她动作娴熟地将五切成厚薄均匀的薄片，取来葱、姜、蒜，细细切碎放碗中，再添豉、些许细盐与白糖，搅拌均匀后放切好的片。

当片染上豉的颜，泽分外诱人。

趁着腌制的间隙，她将红薯去，切成小块铺在蒸碗的碗底。

等片腌制得快差不多了，她用擀面杖将糯米碾碎，取过腌制好的片逐一裹上糯米，动作轻柔。

旁边的张燕看她将裹着一层糯米的片码在红薯上，蹙起眉小声嘟囔：“和红薯放一起？又咸又甜的，能好吃吗？”

蒸锅气腾腾，宋怀玉将蒸碗放其中，盖上锅盖静待锅。

约摸着一盏茶的时间，糯米蒸醇厚诱人的香气携着红薯的香甜气味在灶房里蔓延开来，张燕心不在焉地搅着锅里的面，神频频扫向冒着气的蒸锅。

闻着怪香的。

她吞着，险些忘记锅里还煮着面。

“燕，小心别把面煮烂了。”

宋怀玉声提醒。

张燕的脸一，赶忙低将锅里的面盛起放冷里过一遍。

糯米蒸还要一会儿才能锅，她得再两简单的菜。

她取来几个香蕈，洗净去，切成薄薄的片状丢中汆捞；地上摆放着的油菜也洗净丢中简单汆捞摆盘。

碗中加些许豉、少许盐、红薯粉与适量清搅拌均匀。

铁锅倒菜籽油，油后放切好的蒜末爆香，加香蕈与提前调好的料一起简单翻炒，最后将酱往码好的油菜上一浇，香味俱全。

香蕈油菜完成！

她拍拍手，想到六月时节的藕吃起来最为脆清，适合成凉拌菜，刚好后厨里还有最后两节藕。

她将莲藕去切成均匀的薄片，泡在清中防止氧化。

另一边着手准备着料。

还是老样，将葱、姜、蒜切成碎末放碗中，加白糖、盐、些许豉与切碎的番椒，搅拌均匀。

锅里仍在烧着，放藕片简单焯，捞过凉，沥分。

她动作很利落，锅中倒油，油放葱、姜、蒜末爆香。

将炒好的料浇在藕片上，倒些许酢拌匀，撒上些许胡葱叶，凉拌藕片锅，接来只要等糯米蒸锅就可以送去前厅。

前厅有四桌客人，大概有十二个人，宋怀玉拿小碟，将酸辣藕片、香蕈油菜先分装。

等灶房里糯米蒸的香味愈发郁，她掀开盖，气裹挟着香与红薯的香甜气味扑面而来，她也忍不住咽了咽，愣是忍着尝一筷的冲动，将糯米蒸一一分好。

宋怀玉端着案来到前厅，将自己的菜摆在客桌上，“各位客官，这是百香居新的菜品，掌柜的想请大家尝尝味。”

客们面面相觑，瞧着小碟里的糯米蒸，皱着眉，一脸怀疑：“这吃的模样怎么这么奇怪？”

宋怀玉不慌不忙，笑着解释：“各位客官放心，这菜是我家乡的名菜，我敢保证吃过一次就忘不掉。”

男人半信半疑，夹起一块糯米蒸

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>