市里的鸭供应商服务比较齐全，既可以供应活鸭，也可以供应宰杀好的。

倒是省了杨星宇他们每天杀鸭的活。

“明天就开张了吗？12只鸭是不是少了？”

方家慧提疑问。

杨星宇：“不！后天开张，明天给大家一培训，顺便让大家尝尝我们的烤鸭，让大家对我们烤鸭的味有一个了解。”

“培训？培训什么？”

“斩烤鸭啊！咱们开的是连锁店，所以尽量统一一每个售货员斩烤鸭的方式。”

方家慧有疑惑，不明白这个有什么好培训的？

……

次日一早，杨星宇带着宋晓、方家慧、蒋洁就在厨房里忙活开来。

鸭是凌晨四半送来的。

鸭一送到，杨星宇他们就起床开始忙活。

烤鸭的技术，宋晓是不会的。

所以，技术活暂时只能杨星宇亲自。宋晓他们都只能打手。

比如清洗鸭脏、卸鸭脚、鸭翅膀什么的。

天蒙蒙亮的时候，第一锅五只烤鸭了油锅，随着时间逝，烤鸭的香气开始四飘散。

没多久就把楼上住的8个女售货员统统引来。

话说，这8个女售货员虽然相没有令人惊艳的，但都年龄不大，全在30岁上。

容貌不算众，但也都得不差，个个都是中上之姿。

材也是。

这是杨星宇特意挑的。

要的就是相中上，让人看了舒服，却又不会让女顾客有烈的嫉妒绪，而影响到店的生意。

另外，他的要求，这次招聘的12个售货员大分都是已婚状态。

在他看来已婚的女有不少好。

一来，有家有室的女人，工作会比较稳定，不会像单女那么潇洒，一个不顺心，当场就跟你提辞职。

二来，已婚女大分都会饭，有些厨艺基础，学斩烤鸭的速度也会更快。

三呢，已婚女与人打的经验比较丰富，说话语气一般也要温和一些，能让顾客有更好的购验。

等等。

令他有些遗憾的是——这次招聘的12个售货员里，只有两个有在小饭馆菜的经验。

所以，他特意安排今天培训她们怎么斩烤鸭。

上午8零几分，另外4个不住宿舍的女销售员也来了。

杨星宇把她们都召集到厨房里。

今天他穿了一白厨师服。

面前摆着几块砧板和斩骨刀，还有三只方形的不锈钢托盘，每只托盘里摆了4只好的鸭，其中有1只是卤制的盐鸭。

因为烤鸭的汤，需要用到盐鸭的汤。

锅不久的烤鸭，香气郁。

盐鸭此时也散发另一香气。

12个30岁上的女，以及方家慧、宋晓、蒋洁等人，望着这些烤鸭，不时有人悄悄咽。

这一大早的，就面对12只香的鸭，确实很考验人的意志。

杨星宇看向站在作台对面12名女，微笑：“迎大家加我们杨记烤鸭的大家！各位的工资都是底薪加提成，所以，以后各位的收多少，不取决于我，而是取决于各位每天能销售多少货。

货的质量好坏，会影响到你们的销量，为了增加大家的信心，今天我特意了这12只鸭，一来，是让大家都品尝一，二来呢！也给大家练练手，学一怎么斩烤鸭。”

顿了顿，杨星宇继续：“任何一，想要勾起人的，除了在泽、香气、味和等方面功夫，在锅后的摆盘上，也要注意！摆盘摆得致观，绝对能让人看了就想吃，反之，就像是堂的大锅菜，现在我给大家演示一遍怎么斩、怎么摆盘，大家看好了！”

说着，杨星宇拿来一块黑围裙布，系在自己腰间。

拿来一块抹布了手，然后给自己的左手上一只一次的塑料手，右手拿起砧板的斩骨刀。

着手的左手，拿来一只烤鸭放在砧板上。

接来就是一场表演。

他已经很久没有练过刀工，但刀工早已经成为他的本能。

整只的烤鸭，在一般人里，可能一时间都不知该怎么手。

但在他的刀，几乎没有任何一刀是多余的动作。

每一刀都净利落。

剁脖、将整只烤鸭一剖为二、卸大、半只烤鸭，竖着一分为二，然后熟练地连剁十几刀，就全剁成大小均匀的块状。

鉴于这些女人的刀工平有限，他没有教她们难度更

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