总之，这个涮店算是开成功了。

从早上到晚上班总共坐了二百多桌。

苏荷，“你请呗，我也吃川菜。”

冰煮羊是不需要底料的，就羊和冰，但是有的人他可能吃不惯这清煮的，喜吃辣味的。

“火锅底料很郁，好吃。”

现在终于可以把心放肚里了。

家常菜，它没有菜！”

但是主张开的店，开业第一天，难免会多心。

苏荷，“我看你自信满满的。”

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本来安排的十个大包间三个服务员，六个小包间两个服务员，散台三个服务员。

客人都很喜吃。

但是忙起来人员本不够，团团转。

就像八大菜系中代表菜一样。

毕竟活的店生意不好，那他们很有可能会被老板辞退的。

小店就算了，火锅店四五百平的大店，顾建华了开业仪式在门摆了篮，放了鞭炮。

她觉得她家建华这个火锅店算是开成功了，不是一天客人坐了多少，而是客人走的时候评价。

“比方说，你客人吃饭，不能都小炒吧，还得几个菜。”

火锅店装修了两个多月，五月初开门的，特意挑了周末。

来店里吃饭的客人走的时候都给了好评。

还有一些小吃，小酥，炸小馒，铁板豆腐等。

她开，“那就招两个吧。”

有这个噱在，冰煮羊店开业第一天就爆了。

顾建华，“行。”他也是那么想的。

“那就这么着吧，这个店明年开，到时候你请了厨师，跟师傅们研究一店里特菜。”

“那就鲁菜吧，鲁菜是八大菜系之首，它什么菜都能包容，就咱们平常吃的菜，差不多都是鲁菜。”

因为是周日，苏荷也去店里观察了。

顾建华悄悄跟苏荷说，“我之前还担心来着。”

有的夸冰煮羊羊好吃，鲜，，说把煮的汤底都喝光了，去桌上一看果然是。

“铁板豆腐好吃！”

顾建华，“那都是表面，我心里张担心来着。”

顾建华，“行，不过我还是要请个川菜厨师。”

苏荷也知今天这况，确实忙，她和顾建华都去帮忙上菜了。

开饭店，尤其是大饭店，必须有几独有的特菜。

李兴华是冰煮羊店店，晚上等客人全走完后，他过来找苏荷顾建华说，“老板，咱们要不再找两个服务员吧。”

还有夸锅底料好吃的。

好在生意非常不错，他们的工作算是保住了。

前五十桌客人全免单，开业三天所有来店里吃饭的客人，打五折。

这是苏荷想来。

“服务很好，菜都很新鲜！”

冰煮羊店大包间十个，小包间六个，散台十八张桌。

“忙不过来啊！”

苏荷，“我知你的意思，就像在老家，家里来亲戚肯定要杀个，或是顿个羊排招待。”

除了馅饼店和卤菜店是他主张开的，其他都是他媳妇儿主张开的，虽说都是他们夫妻俩的店。

“你们店里的羊吃着又又鲜，特别好吃，我以后还来吃。”

顾建华整了了辣锅，反响也很不错。

大包间翻台率少，主要是小包间和散台。

别说苏荷顾建华张担心了，店所有人也是张担心，生怕没人过来吃饭。