其实沈青原就打算如此，不过这时候说来，给牡丹和翡翠更提了一份劲儿：“东家放心，我们一定好好学！”

沈青带了一些淀粉——其实是放在空间里，门的时候趁人不注意拿来的。这时候带着牡丹和翡翠去了厨房，看着两个比灶台一的孩，踩在小凳上开始煎炸淀粉。

这活计其实没什么刁钻的技术。无非是片、火候、片不能把切断了，还要把切的尽量好看。沈青示范的时候一个手抖，淀粉断成了两截，一小截咕噜噜的掉在了地上。

沈青：“……”

他郁闷的将剩半段丢在案板上：“反正就是这个意思，你们自己琢磨着吧。”

翡翠还真是有些天赋，即便沈青的示范如此失败，她着琢磨了片刻，就片片得又均匀又好看，速度还快。牡丹比她慢一些，但也得不错。

等到了炸淀粉的时候，两个孩更是用心学，只试验了一两次，就很成功了。炸来的外焦里，不不糊。

这原本就不是什么特别难的工艺，沈青对此很满意，给他们又留来了一些淀粉：“这些日你们就多吃这个，多练习，再过两个月咱们就开业了。”

他要开炸淀粉铺的事，沈青也和宋开霁讲了。宋开霁得知之后就去找了唐闻杰，三言两语唐闻杰便一个细桶一样的锅。

“我们小时候，学校门卖炸串，都是用这样的锅，炸串伸去度正好，省油。”宋开霁：“将来生意好，大了，还能扩展业务，炸土豆片、面、蘑菇、青椒……”宋开霁了：“都可好吃了，夹烧饼里也好吃！”

于是他们当晚就举着这锅，缠着唐妈妈吃了一次烧饼夹串。酱料临时调的差意思，但还是很好吃！

这小吃也很符合城北居民的经济平。沈青又叫来其他四个孩，安他们：“你们也别灰心，将来我有的是买卖要，这铺也说不好会阔大。你们只要忠心听话好好，等到了岁数，我一样给你们放籍，让你们不用再为为婢。”

几个孩看着沈青，里有着对自由的向往，也有对未来的一丝彷徨：他们这段时间日过得真的很好。倘若主给他们放了籍，还能过得像现在这样好吗？他们给主工，依附着主生活，将来离开主，自己能把日过好吗？

可是看着沈青脸上和煦的笑容，几个孩心里又增加了许多信心：他们的主人这样好，给他们指的一定是一条比现在还要好的路！

沈青给牡丹和翡翠代了好好练习，又去石渠村看了一回苗氏，给苗氏和苗老太太许多灵泉，就

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