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红薯粉沉淀了八个小时才沉淀好,把
倒掉之后还得再用
清洗沉淀。
反复冲洗沉淀三次后,底
的红薯粉就变成了纯白
,这才算洗
净了。
把上面的
倒掉后,把
有
分的红薯粉用纱布包起来悬挂吊着滤
分。
纱布的空隙小,
分不容易析
,赵叶青用小木
在纱布包外面轻轻拍打,
就慢慢溢
来了。
不能暴晒,只能放在室
悬挂了两天,赵叶青吃土豆粉都快吃腻了的时候,纱布里的红薯粉终于晾
了。
穆奚把纱布放
来,里面的红薯淀粉沉甸甸的,三百斤红薯
来了六十斤红薯淀粉。
里面的红薯淀粉已经结成了一个梆
的球,放
燥的簸箕里用刀削成片再
碎。
碎后还需要继续晾晒,好在这次晾晒可以在太
面,平时晾晒需要一个周左右,在太
buff的加持
,一天就完成
透了。
透了的红薯淀粉是发灰的白
,现在这样就可以收集起来储存了。
赵叶青找了个塑料罐
装了一半的红薯淀粉,在零
里拆了一包
果,把里面的
燥剂放
红薯淀粉罐里。
剩
的一半淀粉用来
成红薯粉条。
和土豆粉一样,红薯粉条制作的第一步也需要用开
制作成熟芡,一小
分淀粉加
开
后不断搅拌,变成透明的粘稠
,和冲调好的藕粉糊糊一样。
熟芡还需要晾凉,天气太
,晾凉耗费的时间不少。
晾凉后再分次倒
加了
的红薯淀粉糊里,一边搅拌一边倒,搅拌均匀后就能开始制作红薯粉条了。
不像土豆粉是面团制作,红薯粉条是把面糊倒在了漏勺里,悬空在一大锅
之上,不断拍打面糊表面,面糊就会从小孔里漏
来
开
里凝结成粉条。
第69章 无患
穆奚拍打面糊,赵叶青在锅边用
的筷
捞起粉条,粉条是连续不断的,她觉得一把粉条
度足够了就用手扯断。
扯断了的一把粉条过了
凉
,就可以悬挂在院
里的竹竿上了。
用完所有的面糊,一共
了十五大把粉条。
两人天天吃,一天吃三顿都能吃上两个月。
红薯粉不能被暴晒,只能在
午六
过后,没有太
直晒,也没有风的时候拿
来。
土豆粉是
粉,
一次吃一次,不好保存。
红薯粉晒
保存,存的好能保存一年以上。
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