不过更信奉大至简的中国菜，在外国人看来，就是各low到爆肝的料理而已。

而且还是那据说寸滴寸金的橄榄油。

为了提味，方思逸选择的是普通的角椒，倒不是不想用的材，但是也要照顾到这些人的味。

在中国，更加讲究的是厨师手艺的超，这也是为什么煮白菜是最能够检测一名厨师基本功的菜肴原因。

法简单，但是正是因为简单，所以真的想要的好，很难。

什么牌，方思逸倒是没有看来，不过这个油质很清澈，一看，就不像是普通油。

川菜之一。所以在烹饪难度上，并没有什么困难的。

这也是外国人在见到中国菜肴的时候，大多数人第一个反应，你们吃的很寒碜。

煮白菜，听上去大上，实际上就是字面意思。

你又不可能在这样一菜里吃味。

这世上最难的，同时也是最为现厨师厨艺的，应该就是煮白菜了。

方思逸猜测，应该是更佳的缘故。

因为手撕的缘故，断的植纤维并没有全断，还保持着一定的韧，而如果用刀切，则会使得植纤维全锻炼，那么尝起来，会差很多。

为什么要用手撕呢？

手撕包菜，先将包菜洗净，沥分，再将包菜撕成小块，一般而言，都是撕成三到四厘米左右，一厘米左右宽的小条，这样的小条，方面，是最好的。

虽说颖宝可以吃辣，但是毕竟是小女孩，如果用朝天椒的话，那就有些不妥当了。

其次，辣椒。

包菜，也就是传统意义上的卷心菜，这材，相对于白菜，多了一清香，而且上，也要比白菜好一，当然，在某意义上来说，和白菜并没有什么两样。

因为这菜，突的就是一个辣味。

随后，在炒锅里倒一勺橄榄油，用大火烧至七八成熟，随后将已经切成细末的蒜末以及切成两厘米左右的角辣椒倒炒散，在爆炒的同时，将之前撕好的包菜全都锅，趁着大火，迅速翻炒，同时，沿着锅边淋生和香醋，稍稍变的时候，就可以锅了。

而想要这菜，则需要的是手撕。

但是这个辣味，却不能遮盖住包菜本的香味，所以的好吃，很难。

只有和白菜，吃的就是白菜的原始滋味。

一名只会使用各级材的厨师，最多也就是low到家的低级厨师而已。

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这个油用的不是普通的猪油，而是植油。

是的，没错。

这一家店的材真的很讲究，只是方思逸看到的这些料的总价，就要远远超过一百元的小钱钱！

可是……

比如这个油。

言归正传。

一个白菜就算是再鲜，它也只是白菜而已。

的确要比一百小钱钱多多了。

但是真正让那位年轻人动容的，则是那最后一手撕包菜。

而手撕包菜与之相比，自然没有那么大的难度，但是说实话，这菜从某意义上来说，也相当于煮白菜的难度。

比如这个辣椒。