作坊定在初八开工，这天他们没去镇上，早早起来准备。 误会时辰一到，作坊门前燃起鞭炮，串噼啪声过去路火红闹。蒋辽和廉林给工人发开工红包，围观的村民看的，得知他们来捧场凑闹的都有份顿时呼起来。等大家都领了红包，蒋辽简单讲完话领工人去作坊。为了方便理，工作间照制作辣酱的次序分别坐落在不同方位，工人只在各自的工作区活动，不能私自去别的区域走动。吃的不能虎，作坊了赏罚制度提大家的自觉，来的辣酱要是没有问题能得到额外的赏钱，了问题会有对应的罚。的好能得赏钱，要是没好不就是会扣钱？大伙儿听完难免有些担忧和不快，跟边上的人嘀咕起来。这些没到落实光靠说大家不好懂，目前让他们知着要求事、不存心搞坏是不会被扣钱就行，蒋辽最后讲完作坊的规矩，带分到第一工序的村民去淘洗间。廉林熟悉村里的人，已经着名单分好他们的工位，他留在中院给余的人发号牌分队。姜蒜这些去淘洗等沥后送去切碎，待其余的材都理完再分批罐腌制一个月，最后给辣酱装瓷罐的工人暂时先安排去淘洗间。工作间都提前备好要理的材，村民惯了农活，切洗挑拣捣碎这些都是小意思，蒋辽示范一遍他们就能开工。“这不就跟咱到河边洗衣服似的，边洗边唠嗑，话没唠完呢衣服早洗完了。”葛大娘手上麻利着活和一帮老妹闲聊。“那能一样，现在话唠完活儿完能有工钱拿，在河边洗衣服能捞着啥，一个不着衩都给冲丢了。”“所以咱说归说手可别停，后的人等着要呢，没活儿了过来，咱不能让人比过去了。”“哎呀！蒋老板过来了！你别看大娘这会儿话多，手全没带停的一不给你们耽误事儿！”“葛大娘您客气了，平时怎么喊我的照旧就行，”蒋辽笑，“在作坊事到底跟在地里活不一样，你们慢慢熟悉，这边以后都得靠你们了。”“这不是怕坏了规矩嘛，有你这话我们就不了啊，”葛大娘，“不是大娘自夸，这活儿用不着熟悉，你把心安肚里去，我们还真能让后的撵上来不成！”“小蒋你别小瞧大娘们，就论去地里庄稼，村里多的是人得给我们让。更别说这些心要细的活儿，不就得我们来，你看林小没跟你过来，多放心……”库房那边需要注意的事多，廉林带账房和事过去，现在不知代的怎么样了，蒋辽和她们聊完过去找他。

整个上午两人都在各个工作间辗转，眨就到了午饭时间。作坊的伙有荤有素，不仅油足还饱，午又有果甜吃，单冲这大伙活就很卖力，生怕试工结束作坊不收。钱掌柜介绍的人事负责账目的很净，请来的事以前就是给人监工的，能镇得住人。蒋辽和廉林最近都在作坊监督，现在工人都已经上手，作坊运转稳定，他们才有时间到店里看看。开年后周梅在家养胎，罗英全权接手她的工作，廉林翻看完店里的账本走去库房查看存货。罗英经手的账目大大小小都没遗漏，各琐事均理的很好，要是对店里不上心的话不到这份上。“尚记送来了新酿的清酒，最近店里的烈酒不太好走，我和二泉商量后跟他们拿了几坛。”生意要顺时施宜，廉林肯定他们的法。店里的酒基本是从尚记酒坊的，蒋辽有一款果酒要跟他们合作，正要挑时间过去一趟。“串每天午早早就能卖完，客人都说吃的不尽兴，”罗英询问，“小老板你看早上要不要再多备一批？”把需要货的材都记上，廉林闻言摇摇，示意暂时照旧不变。镇上很多肆酒楼都了串，味虽然比不上他们店但并不缺客人。店里的串过夜不用，现在是过年期间没营业客人久没吃到，要不要再加量还要往后看。事汇报完罗英回大堂时突然记起了什么，回：“小老板还有件事，店里前些天来了个小厮，说他们少爷想跟店里买几菜方，二泉把他打发走了，第二天他又带来他们府上的主事，说一定要跟店老板谈。”那主事一过来就趾气昂，听他们说话的音不像是本地人。“昨天没见到你们还打听你们住的地方要找过去，没打听到就跟我们急放狠话……”罗英，“我看他们的意思，不见到你们应该不会打消主意。”蒋辽和大堂的客人寒暄完走过来，听完细想了，说：“你让大家最近都留个心，特别是后厨这边。”“我现在去跟大家说。”罗英走去告知。廉林望了蒋辽，垂眸思索。盛斋和知府什么镇上尽人皆知，这么张扬几次三番过来买方，对方应该有些来……不什么来，在何墉辖还能买卖不成，蒋辽不再多想问：“库房都看完了？”等了没得到回应，他抬手敲过去。

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