“楼上有位置！几位客人这边楼上请！”周梅刚请结伴过来的客人去楼上，转后又来了一批人，忙不停招待上。“不不不这是茶！免费的饮品等会儿就送上来……对对对不收钱的……没想好什么菜，那先给您来份酸粉您吃着慢慢想……”询问的客人太多，石在几个桌间来回转脑袋回答问题，忙的不可开。廉林没有时间去旁生多想，望了蒋辽一后，他走到柜台拿了菜单让客人菜。“你们这菜单真不一般啊！我还没见过谁家店里的菜单能成这样的。”一位客人稀奇地翻看菜单，“这是什么菜瞧着就好吃，这个就给我来一份，这个也要一份，还有我们桌每人来一份凉粉。”廉林目光扫过他的几个菜，听完后笑笑，收起菜单走回柜台。从桌上的木框里拿形的薄竹片，竹片半个掌大小，他提笔快速记这桌客人的菜，又翻开账本留了底。“林哥！六号桌客人要五碗酸粉五碗凉粉，凉粉要两碗绿的，黑的黄的都一碗！”石匆匆跑过来，他说完廉林就停了笔，连同刚才写的竹片一起给他，他转跑去厨房窗放了竹片，又提着壶去招待一桌客人。“林林！十一桌鱼香茄煮片炒白菜，白凉粉三份！”石刚跑开，周梅从二楼来了，怕记不住嘴里一直念着走来的，说完从廉林这得了竹条送去厨房，提着免费的酸梅就给刚才菜的客人送去。“蒋老板，你说的新上的吃就是菜单上这些？”一位客人凑上前蹭完别人翻阅的菜单，连忙问，“你方才不是说新的吃买了随时就能带走，走在路上也能吃，这些看着可不像好带走还能在路上吃的样！”他来只晚了半步，店里的位置就全被人占了去，就连门往右的一角空地都已经站上好些人在等着，怕去一趟再过来等的人更多，他就跟着等在这没走。“是啊，我们都不知得在这儿等多久才有位置，要是现在能买到吃的带回去，我们就不用等在这儿了！”坐在板凳上遥遥等的人也纷纷说。“新上的小吃这边还有，大家急着吃现在就可以买了带回去。”桌上的客人已经完单，蒋辽拿起菜单带这些人过去。柜台和厨房之间的两张桌移到了门右侧，现在摆放了一张木架桌，桌上一边放满了装在浅木盆的凉拌素菜，另一边则是串起来的凉拌荤菜。“你们家的凉拌菜光闻着就嘴馋了！类还这么多！这怎么卖的啊？”凉拌菜的味又香又特别，客人和桌里面的凉拌菜还隔着些距离，就被飘散来的香味勾得忍不住直咽。“素菜三文钱一盘，荤菜一串五文钱到十几文都有，大家想吃什么排队完付了钱就能带走，今日新开张，买凉拌菜最后都免费再送一份素菜。”

蒋辽刚说完，围住凉拌桌的客人便掏钱袋争先恐后起单。“我先来的先拿我的！我要那个黄瓜条还有那个叫什么……辣白菜啊对对就这个！还有那边的翅跟！”“到我了到我了！那什么鱼是吧？给我来串这个再来个爪和鸭掌！这东西闻着就贼香早给我看馋了！”“哎后面的别挤上来啊！菜还那么多呢不会没你们的份儿……”桌前一围过来这么多人，薛婷手忙脚拿油纸给客人装上。凉拌素菜的价钱都一样，荤菜的价钱有多有少，避免忙起来后记不住价钱，蒋辽给每份荤菜前面都放了木牌标上价钱。薛婷在家里也是惯了活的，手脚都很快，只不过刚开始收钱还不习惯，速度暂时起不来。不过虽然忙但不至于能什么错，蒋辽看她应付的过来就转走去柜台。他把刚才那桌客人的菜报给廉林，对方才记到账上，石又冲了过来报起菜单。蒋辽站在旁边看了一阵，觉得让廉林坐在柜台记账是真的再合适不过。基本是在石说完的同一时间他就停了笔，把竹片给石后回手翻开账本。前厅客人说话声闹哄哄一片，他闹中取静三两就将这笔单记到了账上。石将新单送到厨房，窗前已经摆满了好的吃。蒋辽订了两个小巧的推车，差不多半人，上半分用木架分成了几层，石块将这些吃放车架上，小心推着推车去，着竹片上的桌号分别给客人送上。周梅给客人送完吃回来，厨房里面李二泉正在炒菜。她去厨房到窗前看了排列的单，着顺序装上酸粉和凉粉后就给客人送去，忙碌又有序。店里目前除了凉拌菜就只有十多菜品，繁字笔画多蒋辽就都了符号方便廉林记账省时，同时也方便周梅他们记住。主菜这些用的更是简笔的象形符号，现在廉林写的小单他们看一就知，要什么吃的能上着手给安排上。蒋辽和廉林研究的那些主菜，店里目前只上了几，并没有全放来。李二泉的厨艺从李婶那学到了七八成，买店铺后蒋辽就开始教他这些菜，他只尝试了几次基本就能师了，现在这些菜完全可以给他来。

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