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唐彦把背包里的那包
角羊
块、独角鹿的
脏以及切成两半的鹿肋排取
,放在木盆里。
随后,他又拿
砧板和菜刀,
角羊
切成
排,鹿
脏切成块,鹿肋排划几
刀。
将切好的这些
类重新放回木盆,加
碎香叶和碾碎的麻椒
,上手仔细搓
——
如果小白虎在这儿的话,就会发现唐彦搓
材的手法,和之前给它
时的一模一样!
可惜,在山
里睡得天昏地暗的小家伙,暂时是不可能发现这个真相了。
理完这些
,唐彦把木盆先放在了一边。他取
一块木
,拿
铁斧将它劈成小木条。
他准备
一些串
的木签。
没错,唐彦给小白虎准备的
迎大餐,是一顿烧烤盛宴!
之前
理的这些
,就是这顿烧烤盛宴的主角。
用小刀把木条削成一
尖锐、边缘光
的木签之后,唐彦又开始清洗刚采集的
材。
被他命名为黄金菇的蘑菇,菌伞厚实,鲜
多
,烤过之后还会散发
独特
郁的香味;从被命名为生菜藤的藤蔓上采集来的叶片,用来裹烤
解腻正合适;
豆荚烤着吃,
香脆,别有风味。
至于那老豆荚,唐彦并不准备今天
理。
这些老豆荚需要晒个几天才能完全晒
,现在时间已经不早了,没必要急着晾晒。
接
来的工作,是制作酱料。
虽然目前拥有的调味料不多,但唐彦还是想尽可能地
更多风味的蘸料。
没有蘸料的烧烤是没有灵魂的!
唐彦
燃灶台,往平底锅里盛
,并倒了适量的豆
粉。
烧开之后,他一边用木勺搅拌,一边往里加草盐。
随着
分渐渐蒸发,锅里的糊糊变得越来越粘稠。
把混合了草盐的豆
酱盛一半到木碗里,加
碾碎的麻椒
。
麻椒混合着豆香,形成了一
新的香味。
等锅里的糊糊彻底熬成粘稠的麻味豆酱之后,唐彦将这一锅酱料盛
木碗放凉,把另一半豆
酱倒
锅中,加
了果醋。
酸甜的果醋混杂在里面,让已经变得有些
稠的酱料带上了一丝
果的清香。
看酸味豆酱也已经熬到粘稠,唐彦用草木灰把正在燃烧的木柴扑灭,得到了木炭——这些木炭,正好用来作为烧烤的燃料。
两份酱料完成,唐彦开始串烤串。
纯
串、纯蘑菇串、纯
豆荚串以及一块
一块蘑菇的荤素搭
串,最后是
无霸的鹿肋排。
考虑到肋排太大,一时间烤不熟,为了能够确保烧烤过程中不至于饿着肚
空等,唐彦
脆又搭了一个专门用
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