谢雨青不卑不亢的解释：“想必您就是林公吧，不知您是从哪一觉得我们是拿敷衍的来敷衍您呢？您刚刚也看到了，今天是谢记螺蛳粉第一天开店营业，这么重要的日，我们怎么也不可能拿腐坏的来砸自己的招牌吧？”

谢雨青这一番话来，林公周围一脸愤恨的读书人们一脸若有所思，也没最开始那么愤怒了。

谢雨青见机继续：“您所闻到的味，应该就是酸笋发酵后的味了。君远庖厨，你们不厨的话可能有所不知，这竹笋、豆橛像酸菜一样去发酵的话，容易发酵过，就会现这样的味了。但现的味并不代表酸笋就坏掉了不能吃。”谢雨青朝刘豹一使，刘豹机灵，立领会到谢雨青神中的义，去找李婶要了块酸笋和一把酸豆角上来。

刚从泡菜坛捞来的酸笋味大着，刘豹一端着酸笋上来，好些人忍受不了的捂住鼻。

谢雨青充耳不闻那些吐槽笋太臭了真的不是坏了吗的质疑，面不改的接过盘，将酸笋举到众人面前，说：“您瞧。这块就是刚从泡菜坛里捞来的酸笋，味是有些大，但它绝对不是坏了的酸笋。”

谢雨青三百六十度无死角的展示了一遍酸笋和豆橛，“看，酸笋上面没有一斑吧？也没有可疑的菌，这足以证明我们家的材都是没问题的。”

酸笋一拿上来，最开始挑刺的林公就一脸嫌弃的捂住嘴鼻，都没怎么细看。听完谢雨青的解释，林公心底已经相信了几分。但他此刻却没了吃饭论文章的兴致，恨不得立就走。

林公脚还没抬起来，一刻就见谢雨青面不改的从拿一大块酸笋中撕一小片，送中咀嚼。

这也能吃得？林公睛都睁大了。

谢雨青没注意到周围人的神，他在努力维持这面理，这刚捞来没洗过的酸笋也太酸了。等酸劲儿过去，谢雨青一字一句：“各位，你们有所不知，这酸笋也算是螺蛳粉里的一大特。别看它闻起来有些酸臭，但吃起来却还保持着脆的，吃这一酸笋，准能让您胃大开。”

谢雨青扫视一周围，他这个举动，让刚刚还有些疑虑的顾客都打消了刚刚的顾虑，他们无一不这样想着——既然谢记的老板都吃去了，那他刚刚应该是说的真话吧？

顿了顿，谢雨青又：“我们店里推的螺蛳粉都是过心搭的。这酸笋是用今年早的笋泡来的，豆橛也是今年新泡的。为了让酸菜泡足时间，产生它们应有的风味，为此，我们店铺还推迟了许久才开业。不信大家可以门打听打听，这铺我很早就盘

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