看它们稳稳接住抛过去的小鱼，叼去一旁吃了，谢雨青也就转回去继续忙活了。

稍微大儿的谢雨青留了几尾熬鱼汤，剩的全打算成腌鱼。

腌鱼和腊法类似，净鱼上的血后，有条件就把它过一遍酒，再抹上盐，最后挂在屋檐晒着就是。

还有最早抓的那批螺蛳，它们的泥差不多也吐净了，谢雨青打算今晚就来尝一尝。

螺蛳的尾要剪掉，这样方便吃。剪螺蛳的时候正好就能把坏死的挑来，可以砸碎了喂野。

上山的时候没带太多调料，谢雨青就就地取材，摘了不少野椒叶，木姜，紫苏等，用来炒螺蛳。

山里虽然也有椒树，但这个时节椒还没来，只有椒叶，不过也够用了。椒叶也有椒的香味，只不过没那么重。

底油爆香野葱、辣椒段后，就将螺蛳、木姜倒去翻炒，撒盐调味后加煮，再一半切碎了的椒叶和紫苏叶。

锅周围就贴一圈面饼午饭，等到分收，面饼也都熟了。这样来的面饼闻起来就一菜香。上半分是焦香的，半分又了菜汤，又味又暄。

刺激的香味儿勾得人指大动。

掀开锅盖，加的分都快收了，红艳艳的辣椒段的滋味早已经渗螺。再把剩的紫苏和椒叶放去，菜顿时又好看几分。

把炒螺蛳盛来，再把锅洗净煮鱼汤。

鲜鱼先在锅里用油煎一煎，等煎得表面金黄了，就倒先前舀起来的，放竹笋块去一起煮。

去，不一会儿锅里就变成白的鱼汤了，咕嘟咕嘟冒着泡儿，很是诱人。

可惜现在家里没豆腐，只能放些竹笋去一起煮。要知和鱼汤最的就是豆腐了，不过竹笋煮去也很是鲜。

鱼汤快锅时，谢雨青还撒了把芹菜去，这样的芹依旧保持住翠绿的泽，好吃又好看。

菜一端上桌，谢雨青和张迁都不约而同的将筷伸向炒螺蛳，这香味可太烈霸了，想忽略它都不行！

螺蛳一就能尝到微辣的汤，各调料的香气很好的合在一起，呈现郁的复合的味。

完螺蛳表面上的汤，再对准它的用力一，螺就来了。味的螺又辣又香，又韧又鲜，让人罢不能，压停不来。

一时之间都默契的没有人说话，都各自忙着溜螺蛳呢。

吃一个螺蛳，再喝一白的鱼汤，鱼汤清谈鲜，正好解掉螺蛳的辣，二者的搭正正好！

不知不觉中，满满一盆炒螺蛳已经见了底，二人面前都堆起了

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